La Prosciutteria, bottega toscana d'altri tempi, specializzata in taglieri di salumi e formaggi, schiacciatine e panini con vino di qualità, il tutto in un' atmosfera informale e genuina, è alla ricerca di un/una Responsabile per il punto vendita di Bologna, zona San Felice. Cerchiamo una figura con esperienza nella gestione operativa e nella leadership di team nel settore ristorazione. **ORARIO** Tempo pieno, disponibilità su turni, anche nei weekend. Possibilità di 2 giorni liberi a settimana;
**MANSIONI PRINCIPALI**
- Supervisione e gestione operativa del punto vendita
- Coordinamento del personale (turni, formazione, supervisione)
- Monitoraggio degli standard qualitativi e del servizio al cliente
- Controllo delle scorte, ordini fornitori e gestione magazzino
- Applicazione delle norme igienico-sanitarie (HACCP) e di sicurezza **REQUISITI RICHIESTI**

- conoscenza dei vini, abbinamenti e tecniche di servizio
- conoscenza del menù, degli ingredienti e delle tecniche di preparazione
- capacità di accogliere il cliente in modo caloroso e professionale
- capacità di creare un ambiente allegro, sociale e coinvolgente per clienti e team;
- capacità di comprendere ed agire sugli aspetti economici e gestionali del punto vendita **OFFRIAMO**
- Iniziale Contratto a tempo determinato/finalizzato all’inserimento stabile (CCNL Ristorazione)
- Retribuzione commisurata all’esperienza
- Ambiente dinamico, con possibilità di crescita interna Contratto di lavoro: Tempo pieno Benefit: - Buoni pasto

Responsabile Punto Vendita

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Responsabile di negozio

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