Cuoco Capo Partita Per Ristorante Tradizionale

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Descrizione
La Trattoria Stano, situata nel cuore di Matera, è alla ricerca di un cuoco da inserire nella propria brigata di cucina. **Responsabilità principali**
La figura selezionata, in qualità di** cuoco capo partita**, sarà il punto di riferimento operativo della brigata e si occuperà di: - Curare la composizione dei menù e l’impiattamento dei piatti
- Gestire ordini, forniture e conservazione delle materie prime
- Coordinare e formare lo staff di cucina, garantendo standard di qualità e pulizia
- Monitorare l’utilizzo delle attrezzature e applicare moderne tecniche di cottura **Cosa offre l’azienda**
Trattoria Stano offre un ambiente di lavoro accogliente e attento alle persone, che unisce professionalità e spirito familiare. Sono previsti: - Pasti giornalieri
- Abbigliamento da lavoro fornito
- Possibilità di crescita professionale in un contesto solido e di valore **Requisiti** - **Esperienza comprovata** in cucine professionali con molti coperti
- Esperienza anche personale con la cucina locale




- Stabilità e continuità nelle esperienze lavorative precedenti Contratto - **Contratto**: tempo determinato con finalità di assunzione a tempo **indeterminato**.
- **Retribuzione**: tra 1.900 e 2.300€ netti al mese, pagata mensilmente, con 13 mensilità, TFR e ferie a parte
- **Benefit inclusi**: alloggio, pasti forniti al personale e abbigliamento da lavoro dedicato.
- **Impegno**: tempo pieno, distribuito su 5 giorni alla settimana. Cosa offre l'azienda - Alloggio
- Pasti inclusi per lo staff
- Abbigliamento da lavoro Competenze necessarie - Composizione menù
- Conservare le materie prime per alimenti
- Formazione staff
- Garantire la pulizia dell'area di lavoro
- Gestione brigata
- Gestione comande della cucina
- Gestire ordini e forniture della cucina
- Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
- Impiattamento
- Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
- Tecniche di cottura moderne

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