Commis de Partie

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Siamo alla ricerca, per la nostra struttura alberghiera, del Milan Marriott Hotel, di un/a Commis Di Cucina che svolga diverse mansioni, all'interno del nostro All day Dining Restaurant.

Le funzioni principali del Commis includono
- Supportare il capo partita durante le fasi di preparazione degli alimenti
- Realizzare i piatti seguendo le indicazioni dello Chef e seguendo le procedure applicative
- Occuparsi del ricevimento e dello stoccaggio delle merci
- Adoperarsi a mantenere pulite le postazioni di lavoro ed il luogo di lavoro
- Su indicazione dello Chef o del Capo Partita si occupa della lavorazione delle materie prime

Caratteristiche ricercate
- Formazione scolastica alberghiera o tramite corsi professionali




- Esperienza diretta in ambito alberghiero / ristorativo.
- Conoscenza della lingua italiana
- Cnoscenze tecniche della conservazione dei cibi
- Corso H.A.C.C.P.
- Flessibilità, passione per il lavoro in cucina.
- Conoscenza del funzionamento di reparto
- Conoscenza standard e procedure operative hotel
- Conoscenza delle normative vigenti
- Conoscenza delle principali norme di sicurezza
- Utilizzo macchinari cucina
- Tecniche di conservazione alimenti
- Conoscenza scienze alimentari

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