Responsabile di Sala
Pubblicato il 13-08-2026 - ALI professional in Limbiate
Rituali, divisione Lifestyle di Ali Professional, ricerca per un'importante realtà italiana della ristorazione organizzata, specializzata nel format steakhouse e cucina tex‑mex, un/una:
Responsabile di Sala
Il ruolo
A diretto riporto del Vice Direttore, sarai il punto di riferimento per il servizio di sala, garantendo elevati standard di qualità, un'esperienza cliente eccellente e il corretto coordinamento del team durante tutte le fasi del servizio.
Ti occuperai dell'organizzazione operativa della sala, della gestione delle risorse e del supporto al raggiungimento degli obiettivi del punto vendita.
Principali responsabilità
- Coordinare e supervisionare il team di sala durante il servizio.
- Organizzare i turni operativi e assegnare le postazioni al personale.
- Garantire il rispetto degli standard aziendali di accoglienza, servizio e qualità.
- Assicurare un'esperienza cliente positiva, gestendo con tempestività eventuali richieste o criticità.
- Supportare operativamente il team nei momenti di maggiore affluenza.
- Gestire le operazioni di apertura e chiusura cassa e le attività amministrative connesse.
- Collaborare con cucina e management per garantire un servizio ottimizzato e coordinato.
- Affiancare e formare le nuove risorse sulle procedure operative.
- Monitorare ordine, pulizia e corretta preparazione della sala.
Requisiti richiesti:
- Esperienza consolidata nel servizio di sala e nella gestione della clientela.
- Almeno 2 anni di esperienza come Responsabile di Sala, Capo Sala o Assistant Restaurant Manager in contesti di ristorazione organizzata.
- Ottime capacità di coordinamento e gestione del team.
- Orientamento al cliente e attenzione alla qualità del servizio.
- Capacità di lavorare in contesti dinamici e ad alta affluenza.
- Esperienza nella gestione della cassa e delle procedure di apertura e chiusura.
- Problem solving, flessibilità e attitudine al lavoro di squadra.
- Disponibilità a lavorare su turni, nei weekend e nei giorni festivi.
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