Sous Chef - Sheraton Milan San Siro

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Additional Information
Job Number26101633
Job CategoryFood and Beverage & Culinary
LocationVia Caldera, 3, Milan, Milan, Italy, 20153
ScheduleFull Time
Located Remotely?N
Position Type Non-Management
Pay Range: EUR 25316.20 to 32.000 Annual Salary

POSITION SUMMARY

- Il Sous Chef riporta direttamente all’Executive Chef e sarà responsabile delle seguenti mansioni:
- Supervisionare il team di cucina
- Sostituire lo Chef in sua assenza e assumerne tutte le mansioni quando richiesto
- Assegnare i compiti al personale di cucina
- Pianificare le preparazioni e garantire che tutti i piatti rispettino le ricette concordate e gli standard di presentazione
- Creare i menu in collaborazione con l’Executive Chef
- Monitorare i livelli delle scorte e supervisionare la gestione del magazzino
- Garantire il rispetto delle normative in materia di salute e igiene (HACCP) e degli standard di sicurezza sul lavoro
- Gestire e risolvere eventuali problemi in modo veloce ed efficace
- Monitorare le prestazioni del team, la qualità dei prodotti e i flussi di produzione, promuovendo il miglioramento continuo
- Comunicare in modo efficace con il team e gli altri reparti
- Supervisionare la formazione del personale e lo sviluppo del team
- Comunicare eventuali esigenze di personale aggiuntivo

Requisiti:

Comprovata esperienza come Sous Chef

Capacità di leadership e di prendere decisioni

Buone capacità comunicative e interpersonali

Capacità di lavorare sotto pressione

Capacità di lavorare in team





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