Responsabile Produzione Dolciaria

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Descrizione dell'aziendaAttilio Servi è una pasticceria artigianale specializzata nella realizzazione di prodotti creativi e innovativi, con sede di lavoro a Pomezia.
L'azienda offre un assortimento di panettoni artigianali, focacce salate e biscotti, linea monoporzioni e torte, e linea croissant innovativa, curando con attenzione la qualità delle materie prime e delle lavorazioni.
Il laboratorio combina tradizione pasticcera e ricerca continua, sviluppando nuovi prodotti e varianti stagionali.
Chi entra nel team trova un ambiente dinamico, orientato alla cura del dettaglio e alla soddisfazione del cliente finale.
Descrizione del ruoloResponsabile Produzione dolciaria coordina e supervisiona tutte le attività del laboratorio, garantendo la corretta programmazione e realizzazione di panettoni, focacce salate e biscotti.
Nel lavoro quotidiano la persona si occupa di organizzare i turnazioni, assegnare le lavorazioni al personale, monitorare gli standard di qualità e le tempistiche di produzione.
Il ruolo prevede anche il controllo delle materie prime, il rispetto delle norme igienico-sanitarie e il confronto con la direzione per pianificare nuovi prodotti o lanci stagionali.




È un ruolo full time, in presenza, con sede di lavoro a Pomezia, che richiede forte senso di responsabilità, capacità di leadership operativa e attenzione al dettaglio.
Qualifiche
Esperienza comprovata in produzione dolciaria artigianale o industriale, preferibilmente in pasticceria o panificazione.
Conoscenza delle tecniche di impasto, lievitazione, cottura e farcitura, oltre a nozioni di controllo qualità e conservazione dei prodotti.
Capacità di organizzazione del lavoro, gestione dei turni e coordinamento di piccoli team di produzione.
Conoscenza delle normative HACCP e delle principali procedure igienico-sanitarie in ambito alimentare e del sistema di certificazione IFS, BRC.
Buone doti di problem solving, attenzione ai dettagli, orientamento al risultato e disponibilità a lavorare su orari flessibili, anche in periodi di picco stagionale.
Titolo di studio in ambito alberghiero, pasticceria o equivalente e precedente esperienza in ruoli di responsabilità costituiscono requisito preferenziale.

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