Hosco I compiti principali : Sotto la responsabilità dello Chef de Partie, assisterai nella preparazione e nella messa in opera (mise en place). Svilupperai le tue competenze contribuendo al contempo alla regolarità e alla qualità dei piatti serviti, in conformità con gli standard di Casa Monti. - Assicurare la messa in opera della propria postazione. - Realizzare con precisione le preparazioni culinarie rispettando le schede tecniche, con una costante attenzione all'eccellenza del prodotto e alla coerenza con l'identità della cucina italiana. - Ricevere e verificare la qualità delle consegne. - Sostituire lo Chef de Partie in sua assenza. - Assicurare l'approvvigionamento per la propria sezione e determinare le necessità di attrezzature. - Partecipare agli inventari mensili. - Pianificare la produzione in base agli ordini, ai prodotti in stock e alla stagionalità.

- Mantenere la propria sezione e esserne responsabile. - Assicurarsi il rispetto delle norme igieniche vigenti e del costo (cost) della propria sezione. - Formare i nuovi arrivati, commis, apprendisti e stagisti. L'elenco di queste mansioni non è esaustivo e può cambiare durante l'esecuzione del contratto in base alle esigenze dell'azienda, nel rispetto delle qualifiche del dipendente. Tutti i nostri dipendenti sono ambasciatori della nostra Visione, dei nostri Valori e della nostra Cultura. Incoraggiamo le nostre persone a esprimere le loro personalità e passioni uniche e a lavorare insieme come una squadra. Settore: Hospitality/Turismo/Viaggi Ruolo: Ristorazione/Hospitality RAL:

Demi chef de partie - Casa Monti

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