Sous Chef

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Michael Page - Supportare l'Executive Chef nella gestione operativa quotidiana della cucina. - Coordinare e guidare la brigata durante il servizio, garantendo standard qualitativi elevati. - Contribuire allo sviluppo del menu e alla definizione di nuove proposte. - Organizzare turnazioni, flussi operativi e attività della cucina. - Monitorare food cost, approvvigionamenti e qualità delle materie prime. - Partecipare attivamente a progetti di apertura e avviamento di nuovi ristoranti. - Esperienza consolidata in ristoranti fine dining, preferibilmente con focus sul pesce. - Esperienza internazionale in cucine strutturate e di alto livello - Coinvolgimento in nuove aperture (pre-opening e start-up). - Spiccate capacità di leadership e gestione del team. - Ottime doti organizzative, flessibilità e resistenza allo stress. - Buona conoscenza della lingua inglese. Ristorante di pesce nel cuore di Roma. - Range di RAL 38.000€-48.000€. Da commisurare in base a esperienza e competenze. - Possibilità di usufruire di un alloggio. Settore: Altro Ruolo: Ristorazione/Hospitality RAL:

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