Enologo

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Openjobmetis S.p.A., Divisione Agroalimentare, ricerca e seleziona un/una Enologo per importante realtà vitivinicola della provincia di Ragusa, con spiccata presenza sui mercati internazionali.

La risorsa affiancherà l’enologo responsabile nelle diverse fasi del processo produttivo:

* gestione della vendemmia e delle uve in ingresso;

* vinificazione di vini bianchi, rossi e rosati;

* monitoraggio delle fermentazioni alcoliche e malolattiche;

* affinamento e gestione delle diverse fasi di cantina;

* esecuzione e interpretazione delle analisi chimico-fisiche e microbiologiche;

* controllo qualità;

* gestione della tracciabilità e della documentazione di produzione;

* preparazione e supervisione delle attività di imbottigliamento.

La posizione offre la possibilità di lavorare a stretto contatto con l’enologo responsabile e di intraprendere un percorso di formazione e crescita professionale all’interno dell’azienda.

Richiediamo:

* Laurea triennale o magistrale in Enologia, Viticoltura, Scienze e Tecnologie Alimentari o discipline affini;

* conoscenza dei principali processi di vinificazione;

* conoscenza delle fermentazioni alcolica e malolattica;

* capacità di eseguire e interpretare analisi di laboratorio (pH, acidità, zuccheri, solfiti,



alcol e principali parametri analitici);

* conoscenza delle normative igienico-sanitarie e dei principi HACCP;

* buona conoscenza del pacchetto Office, in particolare Excel;

* preferibile esperienza di almeno 2 anni consecutivi maturata in aziende vitivinicole.

La risorsa ideale possiede:

* capacità di osservazione e attitudine all’analisi;

* precisione, organizzazione e senso di responsabilità, capacità di lavorare in team;

* flessibilità e disponibilità nei periodi di maggiore intensità lavorativa, in particolare durante la vendemmia;

* passione autentica per la cultura vitivinicola siciliana.

si propone

* Contratto a tempo determinato con possibilità di inserimento sin azienda, inserimento FULL TIME;

* affiancamento e formazione sul campo;

* possibilità di crescita professionale;

* inquadramento secondo il contratto nazionale. Fascia RAL 22K - 24K.

SEDE LAVORO: VITTORIA (RG)

L'annuncio è rivolto a tutte le persone, senza distinzione di sesso, in riferimento al D. Lgs. 198/2006. Rifiutiamo ogni forma di discriminazione, crediamo nelle pari occasione, nelle diversità e nell'inclusione.

#LI-MC15

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