Cuoco - Capo Partita

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Cuoco Capo Partita | DAMA Ristorante & Bistrot
Castello di San Gaudenzio (Cervesina, PV)
Entra a far parte di uno dei progetti di ospitalità più affascinanti della Lombardia. Per
DAMA Ristorante & Bistrot
, all'interno del
Castello di San Gaudenzio
, storico relais immerso nella campagna pavese a
Cervesina (PV)
, siamo alla ricerca di un
Cuoco Capo Partita
appassionato, competente e desideroso di crescere in un contesto di alta ristorazione e hotellerie.
Chi cerchiamo
Esperienza in contesti di ristorazione di qualità, con solide basi di cucina italiana e una spiccata sensibilità per la cucina contemporanea.
Padronanza delle tecniche di preparazione, cottura e conservazione degli alimenti, con attenzione all'equilibrio tra tradizione, innovazione e valorizzazione del prodotto.
Grande attenzione alla selezione, al rispetto e alla valorizzazione delle materie prime, con cura del dettaglio in ogni fase della preparazione e dell'impiattamento.
Passione per l'eccellenza, desiderio di crescere professionalmente e di contribuire a offrire ai nostri ospiti un'esperienza gastronomica autentica, elegante e memorabile.
Spirito di squadra, affidabilità e capacità di lavorare in sintonia con la brigata, contribuendo a un ambiente competente orientato alla qualità e al miglioramento continuo.
Responsabilità principali
Gestire la propria partita con autonomia, precisione e senso di responsabilità, garantendo elevati standard qualitativi e organizzativi.
Curare la preparazione e la presentazione dei piatti nel rispetto della filosofia gastronomica del ristorante, con particolare attenzione alla qualità della materia prima, alla stagionalità e al dettaglio.
Collaborare attivamente con l'Executive Chef e la brigata,



contribuendo allo sviluppo dell'offerta gastronomica e al costante miglioramento del servizio.
Assicurare il rispetto delle procedure HACCP, degli standard igienico-sanitari e dell'organizzazione della cucina.
Contribuire a creare un'esperienza gastronomica capace di lasciare un ricordo positivo e duraturo nei nostri ospiti.
Cosa offriamo
? Inserimento in una brigata professionale all'interno di un progetto gastronomico in continua evoluzione.
? Contratto full-time con concrete opportunità di crescita professionale.
? Possibilità di confrontarsi con una cucina orientata alla qualità, alla tecnica e alla valorizzazione delle migliori materie prime.
? Alloggio disponibile per i candidati provenienti da fuori provincia.
? L'opportunità di lavorare in una delle strutture di riferimento dell'ospitalità lombarda, all'interno del
Castello di San Gaudenzio
, in un ambiente dinamico, elegante e orientato all'eccellenza.
Se desideri entrare a far parte della brigata di
DAMA Ristorante & Bistrot
e contribuire alla crescita di un progetto di alta ristorazione all'interno del
Castello di San Gaudenzio
, inviaci il tuo curriculum vitae, corredato da una breve presentazione, all'indirizzo:
******
Saremo lieti di conoscere il tuo percorso professionale e valutare insieme possibili opportunità di collaborazione.
ARCO S.r.l.
gestisce il processo di selezione per conto della struttura.
La ricerca è rivolta a candidati di entrambi i sessi, ai sensi delle
Leggi
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D.Lgs.
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I dati personali saranno trattati esclusivamente per finalità di selezione del personale nel rispetto del
Regolamento (UE) ****?679 (GDPR)
e della normativa nazionale vigente in materia di protezione dei dati personali.

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