Executive Chef: Guida Brigata, Menu E Food Cost

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CDSHotels cerca Executive Chef per la nuova struttura Le Castella - Ninfe Saracene per la stagione ****, a Le Castella (KR).
Ruolo di leadership operativa per motivare e coordinare la brigata, garantendo un servizio di ristorazione all'altezza degli standard aziendali.
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La preghiamo di leggere attentamente la seguente descrizione del lavoro per assicurarsi di essere la persona giusta per questo ruolo prima di candidarsi.
Responsabilità: gestione del food cost, creazione dei menù, supervisione igiene e sicurezza alimentare, rapporto con fornitori e formazione del personale, in un contesto stagionale tempo pieno.
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