Assistente al Responsabile di locali di ristorazione
Pubblicato il 13-08-2026 - Camst Group in Pisa
Per le mense aziendali e scolastiche in nostra gestione nelle Provincie di Pisa , Lucca e Livorno
La risorsa, che si inserirà all'interno del team già presente, sarà di supporto al Responsabile di locali e dovrà occuparsi delle seguenti attività:
- Supervisione delle attività produttive dei centri cottura dislocati nella Provincia di Pisa, Lucca e Livorno.
- Controllo del ciclo di produzione e confezionamento dei pasti, incluse le diete speciali in collaborazione con il dietista, per le linee scolastiche e aziendali;
- Verifica e applicazione dei piani di autocontrollo;
- Gestione delle procedure aziendali legate alle certificazioni attraverso l'utilizzo del software dedicato;
- Collaborazione con lo staff delle cucine per la realizzazione di menù idonei alle linee produttive, che soddisfino il cliente nel rispetto dei capitolati con particolare attenzione ai food cost;
- Gestione del personale e della formazione obbligatoria in materia di sicurezza e igiene degli alimenti, con responsabilità sull’organizzazione delle presenze, del piano ferie e sulle tematiche amministrative
Viene inoltre richiesta:
- Laurea in Dietistica o Scienze della Nutrizione umana;
- Esperienza precedente in ambito di ristorazione collettiva;
- Attitudine e sensibilità nella gestione delle relazioni interpersonali.
- contratto a tempo determinato full time finalizzato alla stabilizzazione
- orario di lavoro dal lunedì al venerdì
- mezzo aziendale per gli spostamenti tra i diversi centri produttivi
- affiancamento e aggiornamento continuo
- Inizio previsto: settembre 2026
Alla posizione si applicheranno i CCNL per i Dipendenti da Aziende dei Settori Pubblici Esercizi, Ristorazione Collettiva e Commerciale e Turismo e, ove applicabili, i relativi contratti integrativi territoriali e/o aziendali.
La retribuzione annua lorda i sarà compresa tra Euro 23.138 ed Euro 29.027, in funzione del livello di inquadramento, della posizione ricoperta e dei criteri retributivi previsti dalla contrattazione ap