Vice-Direttore di Sala

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Mansione
Randstad Italia S.p.A. , filiale di Milano - speciality Hospitality&Food;, ricerca per rinomata ed realtà del settore ristorazione Vice-Direttore di Sala (F/M/NB).
Siamo alla ricerca di una risorsa con ottime doti gestionali e leadership positiva, da inserire nel ruolo di Vice-Direttore (F/M/NB) a supporto dell'operatività e della gestione strategica dei locali.A diretto riporto dello Store Manager / Direttore, la risorsa sarà responsabile di supportare la gestione complessiva del punto vendita, garantendo gli standard di servizio e la redditività del locale.
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Responsabilità
Di cosa ti occuperai?
Nello specifico ti occuperai di:
- Gestione operativa del servizio di sala e supervisione delle attività quotidiane.
- Coordinamento, motivazione e gestione del personale (turnazione, affiancamento, formazione e monitoraggio delle performance).
- Gestione degli approvvigionamenti, monitoraggio dello stock e inventari di magazzino.
- Controllo del rispetto degli standard aziendali, delle norme igienico-sanitarie (HACCP)



e della sicurezza sul lavoro.
- Gestione della cassa, chiusura giornaliera e reportistica sull'andamento del punto vendita.
- Sostituzione del direttore in sua assenza.

Requisiti richiesti:
- Esperienza pregressa di almeno 2-3 anni in ruolo analogo all'interno di contesti ristorativi strutturati, catene o ristoranti di medie/grandi dimensioni.
- Eccellenti doti di leadership, gestione del team e orientamento al risultato.
- Capacità di lettura ed analisi dei principali KPI di gestione (food cost, costo del lavoro).
- Conoscenza avanzata dei sistemi di cassa ed elaborazione ordini.
- Massima flessibilità oraria su turnazioni.
- Requisito preferenziale, la conoscenza della lingua inglese.

Competenze

Cosa offriamo:
- Tipologia contrattuale: Contratto a tempo determinato (finalizzato all'inserimento a tempo indeterminato).
- Inquadramento: 3° Livello – CCNL Turismo e Pubblici Esercizi
- RAL: 25.00

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