DIETISTA/NUTRIZIONISTA RISTORAZIONE COLLETTIVA

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Italiano (Italian) Compresso. Per espandere, premere Invio Espanso. Per comprimere, premere Invio
ID richiesta13705 -Pubblicata03/08/2026 -Cremona -Impiegato/a -I3 Assicurazione Qualità - Dietiste -1-2 -TEMPO DETERMINATO -Tempo parziale
Per il nostro Servizio Nutrizione Mense di CREMONA
stiamo cercando un/una Dietista o Nutrizionista
La risorsa si occuperà della ristorazione scolastica con la responsabilità di supervisionare tutto il processo produttivo, sia dei Centri produzione pasti sia delle cucine interne alle scuole, per garantire l'offerta dei menù concordati con il Comune nel rispetto del capitolato edelle procedure aziendali di igiene degli alimenti.
Le principali attività e responsabilità previste dal ruolo sono riconducibili a due macro aree:
- Diete speciali per patologia o per scelte di ordine etico o religioso: da sottoporre alla verifica del Cliente econseguente gestione dei tabulati diete, giorno per giorno, da fornire al Cuoco gestore,



individuando le corrette materie prime da utilizzare per la preparazione di queste; controllo di tuttele fasi di preparazione e confezionamento pasti relativi adiete speciali; corretta archiviazione delle diete stesse secondo le procedure aziendali.
- Eseguire controlliHACCP, sia in production e nelle mense esterne, rispetto a grammature e diete speciali;provvedere alla formazione del personale di cucina e di servizio sulle corrette procedure da adottare per la preparazione e la somministrazione di diete speciali.
- Presidiare quotidianamente i terminali aziendali dislocati nei comuni, con sopralluoghi per garantire la bontà del servizio e il rispetto delle procedure HACCP e della sicurezza alimentare; monitorare l'insorgere di problematiche di servizio e di prodotto segnalate dal Cliente, collaborando con il Direttore di Locale alla loro risoluzione; comunicare al Cliente le soluzioni adottate a seguito delle criticità segnalate, la tempistica e le motivazioni.

Cerchiamo persone con le seguenti caratteristiche:
- Laurea

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