Pizzaiolo/A Fornaio/A Per Laboratorio Artigianale

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Luogo di lavoro: Roma
Descrizione
Vuoi portare la tua arte della pizza a un livello completamente nuovo? The DoughLAB, laboratorio artigianale innovativo in Ungheria (vicino a Budapest), cerca un/una Pizzaiolo/a fornaio/a esperto/a per un progetto ambizioso: creare la migliore pizza surgelata al mondo. Non stiamo parlando di produzione industriale standard, ma di vera artigianalità unita a tecnologia criogenica d'avanguardia (-110°C). Se hai almeno 5 anni di esperienza nella lavorazione manuale dell'impasto e vuoi far parte di una rivoluzione nel settore, questa è l'occasione per te. Offriamo 2.700 € netti al mese , alloggio singolo incluso , pasti, trasporti e concrete possibilità di crescita come responsabile di produzione.
Cosa Farai:
Lavorerai 8 ore al giorno nella lavorazione manuale dell'impasto: stesura a mano, farcitura artigianale e gestione di grandi volumi in un setup di laboratorio
Gestirai l'intero processo artigianale: dall' impasto con lievito madre (fermentazione 48 ore) alla stesura manuale, usando impastatrici a braccia tuffanti e ingredienti DOP premium italiani




Collaborerai al testing delle ricette e al perfezionamento della tecnologia di produzione, lavorando con forni Italforni a 450°C su pietra
Supervisionerai la miscelazione e il topping manuale, garantendo standard qualitativi assoluti
Chi Cerchiamo:
Hai almeno 5 anni di esperienza come pizzaiolo/a fornaio/a, con competenze consolidate nella preparazione dell'impasto e nelle preparazioni artigianali
Sei esperto/a nello stretching manuale e nel topping , e sai gestire alti volumi mantenendo qualità costante
Conosci l' inglese a livello base (sufficiente per comunicare nel team internazionale)
Sei disponibile per un contratto stagionale da agosto a dicembre 2026, con possibilità concreta di assunzione stabile e promozione
Contratto
Tempo determinato (con possibilità di assunzione a tempo indeterminato), full time (40 ore settimanali). Turni unici dalle 08:00 alle 16:30, con 30 minuti di pausa

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