PASTICCERE/PASTICCERA

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MAW . agenzia per il lavoro, Filiale di Mirano 2 figure professionali da inserire nel laboratorio di pasticceria , dedicato alla produzione di biscotti, crostate, lievitati da colazione e prodotti salati da forno per azienda Mira.
Requisiti e competenze:
Produzione Biscotti e Crostate Autonomia nella realizzazione di biscotti, crostate e dolci da forno tradizionali.
Prodotti Salati da Forno Capacità nella preparazione di torte salate, vol-au-vent, pizzette di sfoglia e rustici.
Brioche e Croissant Esperienza nella lavorazione, sfogliatura e gestione dei lievitati da colazione.
Materie Prime Bio (NO semilavorati) Uso esclusivo di materie prime naturali e biologiche. È tassativamente vietato l’utilizzo di preparati o semilavorati industriali.




Ricerca & Sviluppo Attitudine alla sperimentazione e alla creazione di nuovi prodotti.
Igiene e Sicurezza – HACCP Piena autonomia nel rispetto del piano di autocontrollo e delle norme di sanificazione.
Organizzazione oraria:
Turno operativo: 14:00 – 21:00 (7 ore effettive)
Riposo settimanale fisso: Sabato – laboratorio chiuso
Domenica lavorativa a rotazione
Rotazione su 2 settimane: alternanza tra turno del venerdì e turno della domenica.
35 ore settimanali stabili, distribuite su 5 giorni operativi (con sabati liberi e turnazione a rotazione nei fine settimana)
Ral: 20-27k
PRIOSOMM

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