F&B supervisor

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Per un ristorante-pizzeria storica nel cuore di Napoli cerchiamo un/una Restaurant Manager con esperienza nella gestione operativa e organizzativa di locali ad alta affluenza.
La figura sarà responsabile del coordinamento del locale, della gestione del team e del raggiungimento degli obiettivi economici e qualitativi.
Attività principali
Coordinamento delle attività operative di sala e cucina.
Gestione, motivazione e formazione del personale (circa 20 unità)
Pianificazione turni, ferie e coperture.
Gestione ordini, fornitori, stock e inventari.
Monitoraggio di food cost, labour cost e principali KPI.
Controllo degli standard di qualità, igiene e sicurezza, HACCP.
Gestione delle criticità e attenzione alla customer experience.
Esperienza consolidata in ruoli analoghi.
Ottime doti di leadership, organizzazione e problem solving.
Conoscenza della gestione economica del ristorante.
Disponibilità a lavorare su turnazioni, weekend e festivi.
Per questa opportunità è previsto un contratto a tempo Indeterminato.
Range retributivo: 40.000 euro - 45.000 euro #J-18808-Ljbffr

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