Commis di cucina

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Mangia’s Resorts, prestigioso marchio dell’ospitalità di Aeroviaggi S.p.A., incarna l’essenza della Vacanza Italiana Autentica nel segmento upper-upscale. Con 17 strutture distribuite tra Sicilia e Sardegna—tra cui 2 city hotel, 10 resort quattro e cinque stelle e 5 club—Mangia’s offre soggiorni immersivi e memorabili, celebrando il patrimonio italiano, la natura e lo stile di vita mediterraneo. A testimonianza del nostro impegno verso l’eccellenza e il riconoscimento internazionale, due dei nostri resort fanno parte della prestigiosa Autograph Collection by Marriott, mentre uno è affiliato alla raffinata Curio Collection by Hilton.
Descrizione della posizione
Sulla costa sud-orientale della Sicilia, tra il blu del Mediterraneo e gli uliveti secolari, nasce Costa Ragusa con due esperienze uniche: un esclusivo Resort 5 stelle e un Borgo dal fascino autentico.
Stiamo cercando per la stagione estiva 2026 un Commis di Cucina da inserire nel nostro nuovo team.
Il commis di cucina supporta la brigata nelle attività quotidiane,



collaborando con lo Chef de Partie nella preparazione delle basi e nella gestione operativa. Si occupa di lavaggio e taglio degli ingredienti, marinature, infusioni, essiccazioni, e della lavorazione preliminare di carni, pesci e verdure.
Responsabilità:
- Preparare piatti semplici seguendo le ricette e le indicazioni dei propri superiori
- Preparare materie prime e semilavorati, organizzare il piano degli strumenti di lavoro e predisporre la linea per i capi partita
- Controllare la qualità delle derrate, selezionare gli alimenti e gestire le scorte
- Mantenere costantemente pulito e ben strutturato il piano di lavoro nel rispetto delle norme di igiene e sicurezza del Resort
- Verificare la correttezza della mise en place e controllare il riassortimento del buffet
- Programmare e controllare le scorte di derrate e relativo riordino in funzione di consumi prevedibili

Requisiti:
- Conoscenza delle tecniche di cucina
- Esperienza pregressa come Commi

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