Cuoco

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Per nuova struttura ricettiva 5 stelle in Umbria si ricerca uno Chef con comprovata esperienza nel segmento luxury hospitality. La figura selezionata avrà la responsabilità di guidare l’intera brigata di cucina, garantendo standard elevati, coerenza qualitativa e una proposta gastronomica distintiva, in linea con l’identità dell’hotel.
Responsabilità principali
- Supervisione completa delle operazioni di cucina, dalla pianificazione dei menù alla gestione del servizio.
- Coordinamento, formazione e valutazione del personale di cucina.
- Controllo dei costi, food cost, approvvigionamenti e rapporti con i fornitori.
- Garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP) e degli standard di qualità 5 stelle.
- Sviluppo di menù stagionali, degustazioni e proposte gourmet per eventi speciali.
- Collaborazione con Direzione, F&B; Manager e Sala per un servizio integrato e impeccabile.

Requisiti




- Esperienza comprovata come Chef Sous Chef in hotel o ristoranti fine dining.
- Leadership, organizzazione e capacità di gestione di brigate strutturate.
- Creatività, attenzione al dettaglio e forte orientamento alla qualità.
- Conoscenza delle tecniche di cucina contemporanea e tradizionale italiana.
- Capacità di lavorare in contesti dinamici e orientati all’eccellenza.
- Preferibile conoscenza della lingua inglese.

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91 e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.
Contratto di lavoro: Tempo completo
Retribuzione: a partire da €2.000,00 al mese
Sede di lavoro: Di persona

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