CUOCO/A DI ALBERGO

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CUOCO RESPONSABILE – RISTORANTE D’HOTEL
Italiana Hotels Milan Rho Fair , struttura alberghiera situata a Rho (MI), ricerca un Cuoco Responsabile al quale affidare la gestione operativa della cucina del ristorante.
La risorsa dovrà essere autonoma nell’organizzazione del lavoro, nella preparazione dei piatti e nella gestione dei servizi rivolti agli ospiti individuali, ai gruppi e agli eventi presenti in hotel.
Organizzazione e gestione operativa della cucina
Gestione autonoma dei servizi di colazione, pranzo e cena, secondo la programmazione dell’hotel
Verifica della qualità delle materie prime e corretta conservazione degli alimenti
Controllo delle porzioni, degli scarti e dei costi di cucina
Cura dell’ordine, della pulizia e dell’efficienza degli ambienti e delle attrezzature
Rispetto delle procedure HACCP e delle norme in materia di igiene e sicurezza
Collaborazione con la Direzione, la sala ristorante e il ricevimento per garantire un servizio puntuale e ben strutturato
Esperienza consolidata come cuoco,



preferibilmente maturata in ristoranti d’hotel o strutture organizzate
Buona conoscenza della cucina italiana
Disponibilità a lavorare su turni, anche serali, nei fine settimana e nei giorni festivi
Attestato HACCP in corso di validità
Inserimento in un gruppo alberghiero strutturato
Contratto e inquadramento commisurati all’esperienza e alle competenze possedute
Ambiente di lavoro professionale
Possibilità di continuità e crescita all’interno del gruppo
Pasti durante il turno di lavoro
Possibilità di alloggio
Sede di lavoro: Italiana Hotels Milan Rho Fair – Rho (MI)
Disponibilità richiesta: immediata
Per candidarsi, inviare il proprio curriculum vitae aggiornato, specificando le esperienze maturate nella gestione autonoma della cucina.
La ricerca è rivolta a candidati di entrambi i sessi, nel rispetto della normativa vigente.

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