Cuoco di linea

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Descrizione del ruolo
Cuoco di linea con sede di lavoro a Pineto, presso Ristorante braceria DAMANZI, in ruolo tempo pieno e in presenza. La persona selezionata si occuperu00e0 della preparazione delle materie prime, dellu2019impiattamento e della gestione della linea durante il servizio, garantendo qualitu00e0 costante e tempi di uscita regolari. Nel quotidiano il cuoco di linea coordina le comande, collabora con la brigata di cucina e mantiene lu2019ordine e la pulizia della postazione nel rispetto delle norme HACCP. u00c8 inoltre responsabile del controllo delle scorte, della corretta conservazione degli alimenti e del supporto nella definizione dei piatti del menu00f9 in sinergia con lo chef. u00c8 richiesta disponibilitu00e0 a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi, con orientamento al lavoro di squadra e attenzione al cliente.
Qualifiche




- Esperienza comprovata come cuoco di linea in ristoranti à la carte o bracerie, con capacitu00e0 di gestire ritmi elevati di servizio.
- Competenze nella preparazione di piatti di carne alla brace, nella cottura alla griglia e nella gestione dei tempi di cottura.
- Conoscenza delle norme di igiene e sicurezza alimentare (HACCP) e capacitu00e0 di mantenere elevati standard di pulizia.
- Abilitu00e0 di organizzazione della linea, gestione delle comande e collaborazione efficace con il resto dello staff di cucina.
- Titolo di studio o corso professionale in ambito cucina/ristorazione, forte passione per la gastronomia e volontu00e0 di crescita professionale.

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