Capo/a reparto macelleria
Pubblicato il 13-08-2026 - NAM spa Filiale di Milano in Lombardia
CAPO/A REPARTO MACELLERIA Responsabilità principali: * Gestire e supervisionare le operazioni quotidiane del reparto macelleria, garantendo la conformità agli standard di qualità e sicurezza alimentare. * Coordinare e formare il personale del reparto, promuovendo un ambiente di lavoro collaborativo e motivante. * Assicurare l'esposizione ottimale della merce e l'applicazione delle politiche commerciali e di merchandising aziendali. * Gestire gli ordini, le scorte e minimizzare gli sprechi, monitorando costantemente la qualità e la freschezza dei prodotti. * Organizzare i turni di lavoro e la pianificazione delle attività del team. * Garantire il rispetto delle normative igienico-sanitarie e delle procedure di sicurezza sul lavoro. * Monitorare i margini, i costi e il raggiungimento del budget di vendita assegnato al reparto. * Mantenere in perfetta efficienza e pulizia attrezzature, macchinari e banco vendita. * Fornire consulenza esperta sui tagli di carne e sulle modalità di cottura ai clienti. Requisiti fondamentali:
* Esperienza pregressa nel ruolo di Responsabile o Vice Responsabile Reparto Macelleria in supermercato. * Conoscenza approfondita dei diversi tagli di carne e padronanza delle tecniche di disosso, sezionamento e preparazione. * Capacità di leadership e gestione del personale. * Conoscenza e applicazione delle norme igienico-sanitarie vigenti. * Orientamento al cliente e attitudine alla vendita. * Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi. Competenze tecniche richieste: * Conoscenza delle normative sulla sicurezza alimentare. * Capacità di gestione delle scorte e degli ordini. * Competenze nella formazione del personale. Cosa offriamo * Assunzione diretta da parte dell'azienda, al livello 3 o 2 CCNL Commercio. * Opportunità di crescita competente in un ambiente dinamico. * Formazione continua e supporto nello sviluppo delle competenze. * Un ambiente di lavoro collaborativo e stimolante. Luogo di lavoro: Milano Orario di lavoro: