Capoturno Senior e Junior – Produzione Alimentare

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Mynameis, società di consulenza specializzata nella ricerca e selezione di professionisti nell'ambito del Senior ed Executive Management, per conto di un'importante azienda del settore in forte crescita, ricerca una figura di:
Capoturno Senior e Junior – Produzione Alimentare
Sede di lavoro: Modena
Riporto gerarchico: Direttore di stabilimento
Dipartimento: Operations
Il ruolo
Ricerchiamo figure di Capoturno (Junior e Senior) da inserire nel reparto produttivo, con responsabilità progressive nella gestione operativa delle linee di produzione (impasto, laminazione/formatura, cottura, raffreddamento e confezionamento).
Cosa farai
- Coordinamento del personale sulle linee produttive e di confezionamento
- Supervisione delle fasi produttive: impasto, laminazione/pressata, cottura su forno, raffreddamento e confezionamento
- Monitoraggio del rispetto degli standard qualitativi (peso, diametro, colore, cottura, shelf-life)
- Verifica del rispetto delle procedure HACCP e delle norme di sicurezza
- Controllo dell'andamento produttivo rispetto ai piani giornalieri




- Gestione e segnalazione di anomalie tecniche (fermi linea, scarti, non conformità)
- Compilazione report di turno e registrazioni di produzione
- Collaborazione con manutenzione, qualità e logistica
- (Per profili Senior) gestione autonoma del turno, coordinamento team e monitoraggio KPI produttivi

Chi cerchiamo
Profilo Junior
- Diploma tecnico o esperienza equivalente
- 1–3 anni di esperienza in ambito produttivo alimentare (preferibile panificazione/forni industriali)
- Conoscenza base HACCP e sicurezza
- Buone capacità organizzative e relazionali
- Disponibilità al lavoro su turnazioni

Profilo Senior
- Almeno 5 anni di esperienza in produzione alimentare (preferibile prodotti da forno)
- Esperienza nella gestione di team operativi
- Ottima conoscenza dei processi produttivi
- Forte orientamento ai risultati e lettura KPI
- Leadership, problem solving e capacità decisionale
- Conoscenza HACCP e sicurezza sul lavor

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