Cuoco Capo Partita
Pubblicato il 13-08-2026 - Russottigestionihotels in CataniaÈ il candidato/la candidata ideale per questa occasione? Lo scopra leggendo la panoramica del ruolo qui sotto. * Organizzare e coordinare il lavoro di cuochi e commissuoi sottoposti nel cucinare le pietanze della partita * Curare la guarnizione e controllare la presentazione dei piatti in uscita dalla cucina * Controllare la qualità delle derrate, selezionare gli alimenti e gestire le scorte e gli ordini alimentari * Elaborare nuove ricette da inserire nel menù * Vigilare sul rispetto delle norme di igiene e sicurezza in cucina * Esperienza di almeno due anni nel ruolo, preferibilmente all'interno di catene alberghiere internazionali * Competenza nelle tecniche di cucina: conoscenza delle varie modalità di preparazione di alimenti sia cotti che crudi, dei vari tipi di taglio delle carni, delle tecniche di pulitura, filettatura e marinatura del pesce, delle modalità di cottura di carni, pesci e ortaggi, delle tecniche xivgfpx di pulitura e taglio delle verdure, dell'uso appropriato delle erbe aromatiche e delle spezie * Capacità di organizzare e guidare il lavoro di una squadra * Capacità relazionali e comunicative * Creatività e passione * Ottima gestione dello stress