13 ago - Pisa
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Opportunità professionali: ASSISTENTE AL RESPONSABILE DI LOCALI RISTORAZIONE COLLETTIVA PISA_08 26 (13703) ID richiesta 13703 -Pubblicata 30/07/2026 - Pisa - Impiegato/a - I3 Assicurazione Qualità - Dietiste - 1-2 - TEMPO DETERMINATO - Full-time
Per le mense aziendali e scolastiche in nostra gestione nelle Provincie di Pisa , Lucca e Livorno
La risorsa, che si inserirà all'interno del team già presente, sarà di supporto al Responsabile di locali e dovrà occuparsi delle seguenti attività:
Supervisione delle attività produttive dei centri cottura dislocati nella Provincia di Pisa, Lucca e Livorno.
Controllo del ciclo di produzione e confezionamento dei pasti, incluse le diete speciali in collaborazione con il dietista, per le linee scolastiche e aziendali;
Verifica e applicazione dei piani di autocontrollo;
Gestione delle procedure aziendali legate alle certificazioni attraverso l'utilizzo del software dedicato;
Collaborazione con lo staff delle cucine per la realizzazione di menù idonei alle linee produttive, che soddisfino il cliente nel rispetto dei capitolati con particolare attenzione ai food cost;
Gestione del personale e della formazione obbligatoria in materia di sicurezza e igiene degli alimenti, con responsabilità sull'organizzazione delle presenze, del piano ferie e sulle tematiche amministrative
Viene inoltre richiesta:
Laurea in Dietistica o Scienze della Nutrizione umana;
Esperienza precedente in ambito di ristorazione collettiva;
Attitudine e sensibilità nella gestione delle relazioni interpersonali.
tempo determinato full time finalizzato alla stabilizzazione
orario di lavoro dal lunedì al venerdì
mezzo aziendale per gli spostamenti tra i diversi centri produttivi
affiancamento e formazione continua
Inizio previsto: settembre 2026
Alla posizione si applicheranno i CCNL per i Dipendenti da Aziende dei Settori Pubblici Esercizi, Ristorazione Coll
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