Chef de Partie
Pubblicato il 13-08-2026 - Altro in Limone Piemonte
Entra a far parte dell'eccellenza
Fiocco di Neve Relais & Spa, hotel 5 stelle lusso con ristorante White, è alla ricerca di uno Chef de Partie da inserire nel proprio team di cucina per la stagione invernale, da metà novembre 2026 a metà aprile 2027.
Cerchiamo un professionista esperto, determinato e appassionato, capace di lavorare in un contesto di alta ristorazione dove tecnica, organizzazione e cura del dettaglio rappresentano elementi imprescindibili. Entrerai a far parte di una brigata che ogni giorno punta all'eccellenza, offrendo agli ospiti un'esperienza gastronomica all'altezza di una struttura cinque stelle lusso.
Responsabilità
Gestire in completa autonomia la propria partita, garantendo elevati standard qualitativi.
Supervisionare la preparazione e l'impiattamento delle portate secondo gli standard della struttura.
Coordinare e supportare il lavoro degli aiuti cuoco.
Gestire gli ordini e le scorte della propria sezione.
Garantire il rigoroso rispetto delle normative HACCP e delle procedure di igiene e sicurezza alimentare.
Collaborare con l'Executive Chef nella realizzazione dei menu e nell'organizzazione del servizio.
Contribuire alla formazione e alla crescita competente del personale junior.
RequisitiObbligatori
Esperienza di almeno 3 anni nel ruolo di Chef de Partie.
Esperienza maturata in hotel di categoria superiore o ristoranti di alto livello.
Ottima capacità di gestione della propria partita.
Conoscenza delle principali tecniche di cucina e degli standard dell'alta ristorazione.
Conoscenza delle normative HACCP.
Lingua italiana madrelingua (requisito obbligatorio).
Costituiscono titolo preferenziale
Diploma di scuola alberghiera.
Certificazione HACCP.
Esperienza nella gestione di ordini e scorte alimentari.
Conoscenza delle tecniche di conservazione degli alimenti.
Esperienza nello sviluppo di menu stagionali.
Esperienza nella formazione e nel coordinamento di brigate di cucina.
Cosa offriamo
Contratto stagionale da metà novembre 2026 a metà