Sommelier

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Mangia’s Resorts, prestigioso marchio dell’ospitalità di Aeroviaggi S.p.A., incarna l’essenza della Vacanza Italiana Autentica nel segmento upper-upscale. Con 17 strutture distribuite tra Sicilia e Sardegna—tra cui 2 city hotel, 10 resort quattro e cinque stelle e 5 club—Mangia’s offre soggiorni immersivi e memorabili, celebrando il patrimonio italiano, la natura e lo stile di vita mediterraneo. A testimonianza del nostro impegno verso l’eccellenza e il riconoscimento internazionale, due dei nostri resort fanno parte della prestigiosa Autograph Collection by Marriott, mentre uno è affiliato alla raffinata Curio Collection by Hilton.
Descrizione della posizione
Sulla costa sud-orientale della Sicilia, tra il blu del Mediterraneo e gli uliveti secolari, nasce Costa Ragusa con due esperienze uniche: un esclusivo Resort 5 stelle e un Borgo dal fascino autentico .
Stiamo cercando per la stagione estiva 2026 un Sommelierda inserire nel nostro attuale team.
La risorsa sarà responsabile di assicurare un'esperienza enologica di eccellenza,



curando la proposta vini e bevande e il servizio in sala, in conformità agli standard di qualità Mangia’s.
Responsabilità:
- Accogliere e assistere gli Ospiti nella scelta di vini e bevande, proponendo abbinamenti coerenti con menù, preferenze e occasioni speciali
- Garantire un servizio del vino impeccabile (presentazione, apertura, decantazione, mescita, temperature, gestione calici)
- Gestire la cantina: corretta conservazione, rotazione, inventari periodici, tracciabilità, controllo temperatures/umidità e organizzazione degli spazi
- Supportare la definizione di pairing per menu degustazione, eventi speciali e banqueting; partecipare a briefing e degustazioni interne
- Formare e affiancare il personale di sala su tecnica di servizio, conoscenza prodotti, storytelling, upselling
- Gestire richieste specifiche (allergeni, preferenze, intolleranze, lifestyle) e assicurare un servizio discreto e personalizzato
- Assicurare il rispetto di nor

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