Chef capo partita

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Bistro Aimo e Nadia , parte del Gruppo Aimo e Nadia Milano, piccolo gioiello di design situato nel cuore della Milano storica, ricerca una/uno chef capo partita da introdurre nel team sotto la supervisione della chef Sabrina Macrì.
Aimo e Nadia Milano, da 60 anni brand di riferimento della cultura gastronomica italiana, è oggi un gruppo guidato dagli chef e imprenditori Alessandro Negrini e Fabio Pisani insieme a Stefania Moroni che include i ristoranti Il Luogo, BistRo , la caffetteria ristorante Voce e un servizio catering. Ognuno dei locali declina in modo diverso questa identità, grazie al lavoro di squadra di oltre 80 addetti. I ristoranti a marchio Aimo e Nadia hanno ricevuto la Certificazione per la Parità di Genere. Le nostre società rispettano le diversità e sono contro ogni forma di discriminazione.
Descrizione del lavoro
- Seguire le diverse fasi della mise-en-place quotidiana.




- Collaborare con le altre partite al fine di garantire un corretto allineamento durante il servizio.
- Aiutare durante il servizio nella preparazione e presentazione.
- Supportare la chef nella preparazione per la banchettistica e eventuali richieste dei clienti.
- Acquisire una propria autonomia dopo un periodo di necessario affiancamento.
- Garantire la corretta pulizia delle superfici e dei contenitori di stoccaggio oltre che dei frigoriferi.
- Gestire con lo chef e i colleghi l’operatività ordinaria e straordinaria.

Qualifiche
- Attestato di istituto alberghiero, alta formazione gastronomica o similare.
- Pregresse esperienze nel ruolo.
- Capacità di lavorare in team.

Informazioni aggiuntive
- CCNL Turismo Pubblici Esercizi, L4.
- Atmosfera di lavoro giovane e stimolante.
- Possibilità di crescita nel gruppo.

J-18808-Ljbffr

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