Oberkellner (m/w) ab SOFORT

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Descrizione dell'azienda La Spiaggetta dei Balzi Rossi è un raffinato angolo di paradiso con sede di lavoro a al confine con la Costa Azzurra a 1Km da Mentone e 12 Km da Ventimiglia, caratterizzato da un ambiente esclusivo e curato nei dettagli, ideale per chi cerca un'esperienza di ospitalità di alto livello. Descrizione del ruolo Chef de rang è responsabile della gestione completa del proprio rango di servizio all’interno del ristorante e del lounge bar, garantendo un’accoglienza impeccabile e un’esperienza ospite coerente con il carattere esclusivo della struttura. In questo ruolo tempo pieno e on-site, con sede di lavoro Balzi Rossi, la persona si occupa quotidianamente di organizzare la mise en place, presentare menu e carta dei vini, prendere comande, consigliare abbinamenti e coordinare il servizio ai tavoli. Il/la chef de rang supervisiona commis e runner, assicura il rispetto degli standard di qualità, cura la relazione con gli ospiti e gestisce eventuali richieste speciali.



È inoltre coinvolto/a nella gestione delle prenotazioni dell’area ristorante e lounge, nel supporto ai colleghi di sala e nel mantenimento di un alto livello di pulizia e ordine nelle aree di servizio.
Il/la candidato/a dovrebbe possedere solide competenze di servizio di sala e fine dining, incluse conoscenza delle tecniche di servizio al piatto e al vassoio, gestione del rango e coordinamento del team di sala.
Sono richieste buone capacità di comunicazione con la clientela, orientamento all’ospitalità e attenzione al dettaglio, con attitudine a offrire un servizio cordiale, professionale e personalizzato.
È preferibile una conoscenza di base di enologia e mixology, per supportare la presentazione di vini, distillati e cocktail e valorizzare l’esperienza al lounge bar.
Costituiscono titolo preferenziale esperienza pregressa in contesti di ristorazione di livello.

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