Chef de Partie

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Chapter Hotels Italia è un gruppo alberghiero in forte crescita, con strutture iconiche che uniscono ospitalità contemporanea, design, food & beverage di alto livello ed esperienze autentiche, profondamente legate al territorio.

Il nostro approccio è imprenditoriale, creativo e orientato all’eccellenza operativa.
La nostra vision nasce da un’idea semplice ma rivoluzionaria: ridefinire l’ospitalità nel mondo alberghiero.

Crediamo che l’eccellenza del servizio non debba necessariamente passare da formalismi rigidi o atteggiamenti distaccati.
Al contrario, puntiamo su un’accoglienza autentica, amichevole e proattiva, dove il vero lusso è sentirsi a casa, anzi meglio.

Immerso nel cuore delle colline toscane, Chapter Chianti rappresenta un’esperienza unica che fonde natura e lifestyle contemporaneo, offrendo agli ospiti un soggiorno autentico e immersivo nel paesaggio e nella cultura locale.

Per Chapter Chianti siamo alla ricerca di:
– Chef de Partie
La figura che ricerchiamo sarà inserita all’interno della brigata di cucina del Resort e riporterà allo Chef.





Avrà la responsabilità di gestire in autonomia la partita assegnata, coordinando il lavoro dei Demi e dei Commis e contribuendo alla realizzazione di un’offerta gastronomica che valorizza i prodotti del territorio con un approccio contemporaneo.

Compiti e responsabilità:
– Gestione autonoma della propria partita durante tutte le fasi del servizio;
– Organizzazione e coordinamento del lavoro dei commis assegnati;
– Capacità di gestire preparazioni per diversi momenti della giornata (colazione, pranzo, cena);
– Cura dell’impiattamento e controllo qualitativo dei piatti in uscita;
– Rispetto degli standard qualitativi e delle linee guida definite dallo Chef;
– Corretta gestione delle tempistiche in relazione alle richieste della sala;
– Applicazione e rispetto delle normative HACCP e delle procedure aziendali;
– Contributo attivo al mantenimento di un ambiente di lavoro partecipativo e positivo;

Requisiti:
– Espe

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