Direttore di Pasticceria

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Descrizione azienda
Per rilevante laboratorio leader nella produzione di pasticceria di alta qualità, Risorse SpA ricerca una posizione di Direttore / Direttrice di Pasticceria con esperienza consolidata.
Il profilo verrà inserito all’interno di un team composto da pasticceri professionisti con forte motivazione alla crescita, dovrà occuparsi della produzione e sarà responsabile del coordinamento del personale, della gestione degli ordini e dell’organizzazione degli spazi.
Seguire l’intera produzione di dolci lievitati, sfogliati e non, di pasticceria fresca da forno e di biscotti da asporto e prodotti confezionati attraverso la standardizzazione delle ricette.
Produrre creme, mousse, bavaresi e composti base.
Eseguire controlli quotidiani per garantire la qualità dei prodotti in uscita.




Fornire supporto operativo diretto alla produzione e ottimizzare i flussi produttivi nel rispetto della tradizione artigianale.
Contribuire al mantenimento di standard elevati di ordine, igiene e pulizia dei laboratori.
Minimo 3 anni di esperienza documentabile in laboratori di pasticceria o produzioni affini.
Creatività in laboratorio e attitudine a ricercare soluzioni.
Conoscenza delle norme igienico-sanitarie (HACCP).
Autonomia, precisione e abitudine al lavoro di laboratorio, con attenzione alla qualità del prodotto e al lavoro di squadra.
Si offre contratto di lavoro a tempo indeterminato con inserimento diretto in azienda, con orario notturno dalle 03.00 alle 11.00. Retribuzione € 35.000 - € 40000. CCNL: Alimentari industria.

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