Corso pratico di barman ad Ancona

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ISCRIZIONI APERTE AL CORSO PRATICO DI BARMAN STRUTTURATO AD ANCONA - CORSO A PAGAMENTO (richiedi informazioni).
PROSSIMO CORSO IN PARTENZA: DAL 19 SETTEMBRE 2026.
SCHEDA TECNICA
- Durata: 18 ore, 6 lezioni.
- Materiale didattico: Dispense, ricettari e kit barman.
- Docenti: Barman.
- Rilascia: Attestato di frequenza Progetto PerFormare e Attestato di formazione pratica rilasciato dal docente del corso.

DESCRIZIONE
Dopo una breve introduzione si affronteranno diverse tematiche tra cui le attrezzature e la gestione del banco bar, la preparazione di analcolici e di grandi classici (cocktail e long drinks), curandone anche la presentazione e le ricette (ingredienti e regole di porzioni), al fine di saper soddisfare il cliente.
A CHI E' RIVOLTO
La formazione è rivolta a tutte le persone che vogliono apprendere le basi della professione del barman, a chi è curioso di approfondire e far pratica su certi argomenti o aspira a lavorare nel settore della ristorazione/alberghiero.
OBIETTIVI, PUNTI DI FORZA E COMPETENZE
Il corso si pone gli obiettivi di insegnare come:




- Utilizzare al meglio le materie prime e gli strumenti di erogazione e loro manutenzione;
- Organizzare scorte e gestire il banco bar;
- Preparare analcolici e drink, utilizzando diverse tecniche e premix di frutta fresca;
- Interagire con il cliente e fidelizzarlo.

PROGRAMMA (18 ore, 6 lezioni)
INTRODUZIONE
- Normative igienico/sanitarie (HACCP) e prevenzione e sicurezza sui luoghi di lavoro.
- Analisi e studio delle materie prime.
- Le varie tipologie di Bar: Coffee Bar, Cocktail Bar, Discoteca, Strutture Alberghiere.
- Ordini e gestione delle scorte.
- L’interazione con il cliente: Norme comportamentali e comunicative.

ARGOMENTI
- Differenze tra stile classico e Flair Bartending System.
- Chi è il barman.
- L’organizzazione del banco bar.
- Prodotti, categorie e loro funzioni.
- Strumenti di erogazione e loro corretto funzionamento e manutenzione.
- Impugnature e tecniche di versaggio con metal pour (dosato

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