Nutrizionista

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Vicook srl, società del settore della ristorazione collettiva e catering ricerca per la propria sede a Bergamo un/una

Nutrizionista

La risorsa sarà inserita all’interno dell’ufficio Qualità, Nutrizione e Dietetica.
Collaborerà a stretto contatto con Chef e Responsabili d’area e d’impianto per la stesura e revisione dei menu stagionali e quotidiani, con le relative variazioni, oltre a sviluppare proposte per menù speciali, angoli tematici e iniziative gastronomiche. Si occuperà della gestione, della promozione e dell’aggiornamento di piattaforme digitali aziendali (Ristocloud e altri applicativi), fornendo supporto per l’inserimento e la modifica di menù, comunicazioni rivolte ai clienti in ambito nutrizionale e gastronomico e per lo sviluppo di servizi di prenotazione e per la relativa rendicontazione.

Sarà inoltre responsabile della creazione di materiali informativi e promozionali legati a cucina e nutrizione (locandine, articoli, cartellonistica per i Ristoranti Aziendali), della redazione di ricettari e libri allergeni per Impianti e Strutture Catering,



nonché dell’archiviazione delle schede tecniche dei prodotti in collaborazione con l’Ufficio Acquisti, contribuendo alla selezione delle migliori materie prime.
Completa il profilo il supporto operativo agli Impianti e all’ufficio Igiene e Sicurezza alimentare nella gestione di esigenze dietetiche particolari (allergie, intolleranze, diete etico-religiose), di formazione e di servizio, l’affiancamento ai responsabili operativi e all’ufficio commerciale nello sviluppo della proposte gastronomiche e nelle attività di customer Satisfiction, con l’obiettivo di garantire un servizio personalizzato, attento alla qualità, alla sicurezza alimentare e alla soddisfazione del cliente.

Requisiti:
- Laurea triennale o magistrale in alimentazione e nutrizione umana, dietistica, biologia applicata alla nutrizione o discipline affini; iscrizione al relativo albo competente.
- Capacità di elaborare piani alimentari persona

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