Responsabile di cucina Wiener Haus

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Responsabile di Cucina
Inquadramento: 4° - 3° livello CCNL Pubblici Esercizi, Ristorazione Collettiva e Commerciale e Turismo sulla base del ruolo, dell'inquadramento e dell'esperienza rilevante, secondo criteri oggettivi e neutri rispetto al genere.
Tipologia contrattuale: Tempo determinato
Variabile: sistema incentivante collegato agli obiettivi del ruolo, secondo policy aziendale
Tipologia oraria: Full-time
Monte ore: 40 ore settimanali
Turni: turni a rotazione dal lunedì alla domenica, inclusi weekend e festivi
Entra nel team Wiener Haus Wiener Haus è un format del Gruppo Cigierre, ispirato alla tradizione delle birrerie europee. Offriamo un'esperienza conviviale e informale, con attenzione alla qualità del servizio, al cliente e al lavoro di squadra. Se cerchi un ambiente vivace dove metterti in gioco, Wiener Haus è il posto giusto per te.
Di cosa ti occuperai?
In qualità di Responsabile di Cucina, coordinerai le attività del reparto cucina, contribuendo al raggiungimento degli obiettivi qualitativi ed economici del ristorante.
Nel Concreto Ti Occuperai Di




Coordinare e supervisionare le attività operative della cucina
Garantire la corretta preparazione e cottura delle pietanze nel rispetto del ricettario aziendale
Assicurare il rispetto delle procedure igienico-sanitarie e delle normative HACCP
Organizzare il lavoro del team cucina, supportandone la crescita e lo sviluppo professionale
Monitorare gli standard qualitativi del servizio e del prodotto
Collaborare con il Direttore del ristorante e con il team per il raggiungimento degli obiettivi economici e gestionali del locale
Verificare il corretto svolgimento delle attività del reparto e il rispetto delle procedure operative
Per guidare con successo il reparto e coordinare le attività operative, sono importanti
Esperienza nel settore: un percorso significativo già maturato in cucina, preferibilmente all'interno della ristorazione commerciale o in contesti affini
Gestione del personale: esperienza pregressa n

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