Chef de Cuisine con vitto e alloggio

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La Fondazione Casa di Riposo di Montiglio è alla ricerca di una risorsa da inserire a tempo completo e determinato per mesi n. 6 (finalizzato a conferma a tempo indeterminato) nell’organico dell’Ente.
La risorsa ricoprirà la mansione di Capo cuoco all’interno della mensa della Struttura. Tale ruolo consisterà nel coordinamento, supervisione e pianificazione delle attività che si svolgono nell’area cucina e il personale addetto; gestirà le ordinazioni in cucina. Provvederà altresì alla scelta dei prodotti e le materie prime da acquistare, individuando i fornitori e procedendo anche all’acquisto. Controllerà e verificherà il funzionamento dei materiali e delle strumentazioni presenti in cucina. La risorsa lavorerà osservando e facendo osservare le norme per la sicurezza e per l’igiene (HACCP) applicato alle varie fasi del processo.
La Fondazione richiede il possesso dell’attestato HACCP e la formazione per la sicurezza sul lavoro (D.La risorsa presterà servizio per 38 settimanali e sarà inquadrata con C.it
Assistenza sanitaria integrativa.

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