Assistant Restaurant Manager

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**Company** LùBar nasce dall’idea dei tre fratelli Lù (Lucilla, Lucrezia e Ludovico) Bonaccorsi, di origini siciliane ma di fatto milanesi, di scenografare un chiringuito alle porte dell’Oasi di Vendicari (a Noto, in Sicilia). LùBar, “il bar” in dialetto siciliano, diventa così il “Bar dei Lù”. Nel 2013 “i Lù” danno vita a questo concept viaggiando su un’ape car allestita con i motivi e i colori della Sicilia portando in tutta Italia e in svariate città d’Europa lo street food regionale per eccellenza: l’Arancino. Dal piccolo food truck sempre in movimento, pochi anni a seguire LùBar si stabilisce all’interno degli spazi della Galleria d’Arte Moderna di Milano, nel portico sud della Villa Reale, come caffetteria e ristorante e diventando in breve tempo punto d’incontro per milanesi e viaggiatori. **Obiettivi del ruolo** Affianca il Restaurant Manager nel coordinamento del team e nella gestione operativa di sala e cucina, contribuendo a creare un ambiente di lavoro positivo e garantendo alti standard di servizio e qualità, con l’obiettivo di offrire un’esperienza eccellente a ogni ospite. **Attività**
- Supporta il Restaurant Manager nelle decisioni operative e strategiche quotidiane
- Coordina il servizio di sala, garantendo che tutto sia allineato agli standard aziendali
- Verifica la preparazione e la presentazione del team: strumenti, divise, conoscenza del menù, allergeni e cocktail
- Promuove un ambiente di lavoro positivo e collaborativo
- Si occupa della gestione ordinaria: checklist, inventari, ordini di vino, bicchieri,



tovagliato
- Garantisce il rispetto delle normative HACCP e della sicurezza
- Gestisce feedback, segnalazioni e reclami da parte dei clienti con professionalità
- Partecipa all’onboarding dei nuovi membri del team, dando feedback e contribuendo alla loro crescita
- Collabora al monitoraggio dei prezzi e delle informazioni presenti nei sistemi gestionali (Simphony, Sevenrooms) **Competenze chiave**
- Esperienza comprovata di almeno 3 anni in un ruolo di supervisione e/o controllo di una struttura di fascia alta;
- Conoscenza dei principali software di prenotazione (7 Rooms in particolare) e della gestionale Oracle Simphony;
- Padronanza approfondita degli standard di servizio;
- Familiarità con il mondo del vino;
- Conoscenza della lingua inglese e della lingua italiana;
- Passione per l'ambito food & beverage;
- Avanzate capacità di leadership e comunicazione interpersonale;
**Cosa offriamo**
- Range Ral: da 38K a 40K
- Retribuzione delle ore straordinarie tramite timbratura
- Premi e bonus di produzione;
- Welfare;
- Buoni pasto elettronici
- Formazione e Team Building;
- Turni flessibili e ferie programmate;
- L'opportunità di far parte di un ambiente giovane e dinamico;
- Contratto di lavoro a tempo indeterminato;
Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato Retribuzione: €38.000,00 - €40.000,00 all'anno Benefit: - Buoni pasto Disponibilità: - Festivo
- Straordinari
- Turno diurno
- Turno notturno Retribuzione supplementare: - Bonus

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