Cuoco Capo Partita Per Ristorante Su Isola

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Descrizione
Ristorante Vineria Lu Brutoni, ristorante nel cuore di San Teodoro (SS) in Sardegna appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di 2 cuochi capi partita per la stagione estiva. Le figure si occuperanno di piatti a base di carne e pesce, il ristorante vanta una cucina moderna ma legata comunque al territorio e tradizione. Vitto e **alloggio incluso**. Contratto
Contratto a tempo determinato stagionale (**Giugno - Novembre**) con possibilità di assunzione a lungo termine:
la struttura cerca qualcuno che si impegni 8 mesi l'anno (stagione estiva e stagione invernale). L'impegno richiesto è full time, 6 giorni a settimana su turnazioni variabili (Mattino preparazione linea 4 giorni su 6, sera servizio). Mercoledì chiusura. Si offre uno stipendio di 2200/2500€ mensili netti + vitto e alloggio. Cosa offre l'azienda
- Alloggio




- Pasti inclusi per lo staff Competenze necessarie
- Autonomia gestione della posizione
- Conoscenza tecniche di taglio
- Conservare le materie prime per alimenti
- Garantire la pulizia dell'area di lavoro
- Gestione comande della cucina
- Gestire ordini e forniture della cucina
- Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
- Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
- Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze
- Preparazioni
- Rispettare le porzioni standard
- Tecniche di cottura moderne
- Utilizzare gli strumenti di cucina
- Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti

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