Cuoco Capo Partita Per Ristorante Toscano

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Descrizione
Ostaria Il Sacco Fiorentino, nel cuore di Volterra (Pisa), ristorante tipico toscano parte del circuito Restworld, cerca 2 capi partita. Cosa troverai? cucina territoriale con ambizioni alte:
puntano dritti verso la **stella Michelin**. Cosa proprio non può mancare? La coglia di crescere professionalmente in un progetto in piena evoluzione Si offre un'occasione concreta di crescita, in un locale dove la qualità non è un'opzione, ma un obiettivo quotidiano. Vitto e **alloggio incluso**. Contratto
Contratto a tempo determinato stagionale (**Giugno - Novembre/Dicembre**) con possibilità di assunzione a tempo indeterminato. L'impegno richiesto è full time, 6 giorni a settimana su turni spezzati di circa 7h. Si offre uno stipendio di 2200/2500€ mensili netti + vitto e **alloggio**. Cosa offre l'azienda
- Pasti inclusi per lo staff




- Alloggio Competenze necessarie
- Autonomia gestione della posizione
- Conoscenza tecniche di taglio
- Conservare le materie prime per alimenti
- Garantire la pulizia dell'area di lavoro
- Gestione comande della cucina
- Gestire ordini e forniture della cucina
- Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
- Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
- Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze
- Preparazioni
- Rispettare le porzioni standard
- Tecniche di cottura moderne
- Utilizzare gli strumenti di cucina
- Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti

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