Capo Partita Per Ristorante in Hotel

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Descrizione
Calinferno, ristorante pizzeria d'albergo sito a Codognè (Treviso), appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di 1 Cuoco capo partita. La risorsa gestirà in autonomia la propria postazione, si occuperà di cucina veneta con focus sulla partita dei secondi. Contratto
Il contratto è a tempo determinato (6 mesi) con finalità di assunzione a lungo termine. L'impegno è full time, i turnazioni saranno in autogestione (o gestiti in base alle necessità interne) potranno essere** turni unici** 5 giorni su 7 o spezzati. Lo stipendio offerto è di 2000/2500€ netti mensili (12 mensilità). Vitto e **alloggio**incluso (singolo). Cosa offre l'azienda
- Alloggio
- Pasti inclusi per lo staff Competenze necessarie
- Autonomia gestione della posizione




- Conoscenza tecniche di taglio
- Conservare le materie prime per alimenti
- Garantire la pulizia dell'area di lavoro
- Gestione comande della cucina
- Gestire ordini e forniture della cucina
- Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
- Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
- Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze
- Preparazioni
- Rispettare le porzioni standard
- Tecniche di cottura moderne
- Utilizzare gli strumenti di cucina
- Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti
- Cucina di carne
- Cucina di pesce

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