Tecnologo Alimentare
Pubblicato il 13-08-2026 - G.L.M. Ristorazione in Castellammare di Stabia
**G.L.M. S.r.l.**, realtà attiva nel settore della ristorazione collettiva, è alla ricerca di un/una **Tecnologo/a Alimentare** da inserire nel proprio organico, con particolare riferimento al **controllo qualità** e allo **sviluppo delle offerte tecniche** per la partecipazione a gare d’appalto nel settore delle mense scolastiche e di altri servizi analoghi. **Mansioni principali**:
La risorsa selezionata si occuperà di: - effettuare sopralluoghi conoscitivi presso i plessi interessati, laddove richiesto, al fine di acquisire elementi utili alla predisposizione dell’offerta técnica;
- redigere elaborati tecnici di elevata qualità in risposta ai disciplinari di gara, evidenziando soluzioni innovative, sostenibili e perfettamente coerenti con le esigenze della Stazione Appaltante;
- contribuire in modo intraprendente e creativo allo sviluppo delle strategie qualitative, traducendo i valori aziendali in proposte concrete, efficaci e distintive;
- coordinare le attività connesse alla progettazione técnica, fungendo da punto di raccordo tra i referenti interni e le eventuali figure tecniche esterne (progettisti, nutrizionisti, consulenti ecc.);
- monitorare e verificare la filiera produttiva dei pasti presso i centri cottura gestiti da G.L.M., nel rispetto delle normative igienico-sanitarie vigenti;
- predisporre e aggiornare la documentazione necessaria per il conseguimento e il mantenimento delle certificazioni di qualità aziendali (es. ISO, HACCP, ecc.);
- supportare l’azienda nella gestione delle ispezioni da parte delle autorità competenti, garantendo la piena conformità dei processi e degli ambienti produttivi;
- Organizzare incontri di educazione alimentare per le scuole in collaborazione con professionisti esterni. **Requisiti richiesti**: - Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari o titolo equipollente;
- comprovata esperienza in ambito di ristorazione collettiva (preferibilmente mense scolastiche, sanitarie o aziendali);
- ottima padronanza dei principali strumenti informatici, in particolare del pacchetto Office (PowerPoint, Word, Excel);
- capacità di analizzare documentazione técnica di gara e redigere testi con linguaggio professionale, chiaro, coerente e persuasivo. **Competenze trasversali**: - spiccata creatività nella formulazione di soluzioni progettuali originali e mirate;
- empatia e capacità relazionali per la gestione efficace dei rapporti interni ed esterni;
- attitudine al problem solving e all’organizzazione autonoma del lavoro;
- orientamento al raggiungimento di elevati standard qualitativi;
- attenzione ai dettagli e senso di responsabilità. Contratto di lavoro: Tempo pieno Retribuzione: a partire da €1.000,00 al mese Istruzione: - Laurea triennale (Obbligatorio) Esperienza: - Ristorazione collettiva: 1 anno (Preferenziale) Disponibilità a viaggiare: - 75% (Preferenziale)