13 ago - Firenze
Italiana Hotels u0026 Resorts
MAÎTRE D’HÔTEL – FIRENZE
Italiana Hotels Florence, struttura alberghiera 4 stelle, ricerca un Maître d’Hotel con comprovata esperienza nella ristorazione alberghiera.
La figura sarà responsabile dell’organizzazione e del coordinamento operativo dei servizi di sala, garantendo elevati standard di accoglienza, efficienza e attenzione all’ospite.
Principali responsabilità
- Organizzare e supervisionare i servizi di colazione, ristorante, bar, piscina, banqueting ed eventi;
- Coordinare il personale di sala, assegnando turnazioni, compiti e ranghi;
- Verificare mise en place, pulizia, ordine e corretta preparazione degli ambienti;
- Accogliere gli ospiti e seguirli durante il servizio, gestendo con professionalità eventuali richieste o criticità;
- Collaborare con Executive Chef, cucina, bar, ricevimento e direzione;
- Organizzare briefing giornalieri e assicurare il rispetto delle procedure aziendali;
- Formare e motivare il personale, intervenendo direttamente durante i servizi;
- Controllare comande, addebiti, chiusure e corretto utilizzo del sistema gestionale;
- Curare la vendita dei servizi ristorativi, dei vini e delle proposte gastronomiche;
- Monitorare la soddisfazione degli ospiti e contribuire al miglioramento della reputazione della struttura;
- Garantire il rispetto delle norme HACCP e degli standard di sicurezza.
Requisiti richiesti
- Esperienza consolidata come Maître o Primo Maître in hotel 4 o 5 stelle, resort o ristoranti di livello;
- Ottime capacità organizzative, gestionali e di leadership;
- Presenza curata, educazione e naturale predisposizione all’accoglienza;
- Conoscenza della ristorazione alberghiera, del servizio di sala e del mondo del vino;
- Buona conoscenza della lingua inglese; la conoscenza di ulteriori lingue costituisce titolo preferenziale;
- Capacità di gestire gruppi, eventi, banchetti e servizi ad alta affluenza;
- Padronanza dei principali sistemi POS e gestionali di ristorazione;
- Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni, nei fine settimana e nei giorni festivi.
Cerchiamo una figura autorevole, concreta e fortemente operativa , capace di guidare la squadra con l’esempio e di essere presente in sala durante tutte le fasi del servizio.
Sede di lavoro: Firenze
Contratto: tempo pieno
Inquadramento e retribuzione: commisurati all’esperienza e alle competenze effettivamente maturate
Disponibilità: preferibilmente immediata
- Gli interessati possono candidarsi tramite LinkedIn allegando un curriculum aggiornato.
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