Pasticcere Per Laboratorio Interno Gdo - Roma Sud e Zona Ciampino

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Società della Grande Distribuzione Organizzata ricerca un Pasticcere per il proprio laboratorio interno, operativo nella zona di Ciampino e Roma Sud. Si tratta di una realtà strutturata del settore retail alimentare, che punta sulla qualità artigianale dell'offerta dolciaria per distinguersi nel mercato di riferimento. **Descrizione della Posizione**:
La figura selezionata sarà responsabile della produzione quotidiana di pasticceria all'interno del laboratorio, operando a stretto contatto con il banco vendita. Il ruolo richiede autonomia esecutiva, padronanza delle principali tecniche di lavorazione e una solida attitudine all'ordine e alla precisione, indispensabili in un contesto produttivo ad alto ritmo come quello della GDO. **Mansioni principali**: - Preparare torte da forno e prodotti di piccola pasticceria
- Realizzare lievitati secondo le ricette e gli standard produttivi definiti
- Curare la decorazione e la finitura di torte e dolci
- Gestire le materie prime e monitorare le scorte di magazzino
- Garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie HACCP all'interno del laboratorio




- Allestire e rifornire il banco della pasticceria **Requisiti richiesti**: - Esperienza di almeno 2 anni nel ruolo di pasticcere
- Provenienza da laboratori della GDO o da pasticcerie strutturate
- Conoscenza approfondita delle tecniche di pasticceria tradizionale e moderna
- Conoscenza e applicazione concreta delle normative HACCP
- Dimestichezza con le attrezzature da laboratorio (planetaria, forno, sfogliatrice e simili)
- Capacità di gestione autonoma delle materie prime e del controllo scorte
- Precisione, pulizia e orientamento all'ordine in ogni fase del lavoro
- Buona gestione organizzativa e capacità di lavorare efficacemente sotto pressione
- Automunito/a La posizione prevede un tempo determinato, inquadramento nel CCNL Commercio - Terziario Confcommercio, orario full time di 40 ore settimanali su turno mattutino, con disponibilità dal lunedì alla domenica e un giorno di riposo a rotazione infrasettimanale.

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