Maitre di Sala

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Siamo alla ricerca di un/una **Maitre di Sala** motivato/a e talentuoso/a per unirsi al nostro team. Se desideri fare la differenza in un ambiente dinamico e stimolante, questa è l'opportunità che fa per te. Il **Gattarella Family Resort Puglia**, storico 4** immerso nel Parco Nazionale del Gargano e affacciato su uno dei tratti di costa più suggestivi di Vieste, è un punto di riferimento dell’ospitalità pugliese dedicata alle famiglie. La nostra missione è offrire un’esperienza autentica, sicura e attenta alle esigenze di grandi e piccoli, unendo accoglienza calorosa, cura del dettaglio e un forte spirito di squadra. Crediamo nel valore delle persone: sono loro, con professionalità e passione, a rendere speciale ogni soggiorno. Per questo investiamo nella crescita dei nostri collaboratori, promuovendo un ambiente di lavoro dinamico, collaborativo e orientato alla qualità. Il nostro obiettivo è continuare a elevare lo standard del servizio, innovando e migliorando ogni stagione, per consolidare la posizione del Gattarella come uno dei migliori Family Resort d’Italia. **Responsabilità** **Coordinamento del ristorante**
- Organizzare e supervisionare il servizio à la carte per i turni di pranzo e cena.
- Gestire i flussi ospiti, garantendo un servizio impeccabile e puntuale.
- Curare la preparazione della sala e della _mise en place_ ad alto standard estetico.
- Supervisionare la gestione delle comande e il ritmo del servizio in coordinamento con la cucina. **Gestione del personale**
- Coordinare in modo diretto Chef de Rang, Commis e Runner.
- Assegnare rang, compiti e responsabilità per ciascun turno.
- Formare e motivare il team sulle tecniche di servizio à la carte.
- Assicurare coerenza, stile e professionalità del personale di sala. **Guest Experience**




- Accogliere gli ospiti con eleganza, assicurando un servizio personalizzato.
- Presentare e spiegare menù, piatti, ingredienti e abbinamenti.
- Gestire richieste speciali, allergie e preferenze con professionalità.
- Risolvere tempestivamente eventuali reclami o criticità.
- Essere presenza costante e riconoscibile in sala durante tutto il servizio. **Coordinamento con la Cucina**
- Collaborare strettamente con Executive Chef e Sous Chef per armonizzare ritmi e qualità del servizio.
- Gestire il timing delle uscite e monitorare la coerenza tra cucina e sala.
- Controllare comunicazione comande, richieste speciali e variazioni menù. **Gestione Operativa**
- Controllare materiali, attrezzature, stoviglie e scorte sala.
- Supervisionare pulizia, sanificazione e riassetto a fine turno.
- Applicare rigorosamente le norme igienico-sanitarie e HACCP.
- Collaborare con F&B; Manager per standard, procedure e obiettivi qualità. **Requisiti** **Competenze tecniche**
- Esperienza consolidata come Maître, Assistant Maître o ruolo equivalente in ristoranti à la carte.
- Ottima padronanza delle tecniche di servizio classico e contemporaneo.
- Conoscenza approfondita di enologia e abbinamenti gastronomici.
- Esperienza nella gestione comande e coordinamento turni di servizio.




- Buona conoscenza della lingua inglese; una seconda lingua rappresenta un vantaggio.
- Conoscenza delle normative igienico-sanitarie e HACCP. **Competenze trasversali**
- Leadership elegante e naturale.
- Ottime capacità comunicative e relazionali.
- Precisione, problem solving e gestione dello stress.
- Spiccato senso estetico e attenzione al dettaglio.
- Forte orientamento alla qualità dell’esperienza ospite.
- Organizzazione, autonomia e capacità decisionale. **Qualifiche Richieste**
- Diploma turistico-alberghiero o titolo equivalente (preferibile).
- Attestato HACCP in corso di validità.
- Formazione professionale in tecniche di servizio, management di sala, enologia o hospitality (plus).
- Certificazioni linguistiche (inglese) considerate un valore aggiunto. **Cosa Offriamo**
- Contratto stagionale a tempo pieno.
- Alloggio incluso (se necessario).
- Mensa aziendale.
- Parcheggio interno.
- Sconti su servizi e prodotti del resort.
- Corsi di lingua offerti dal resort.
- Supporto alla crescita professionale e aggiornamento continuo.
- Ambiente elegante, motivante e fortemente orientato all’eccellenza. **Perchè Lavorare con Noi**
- Farai parte di uno dei **migliori Family Resort d’Italia**.
- Sarai inserito in un team organizzato, guidato da professionisti esperti.
- Avrai opportunità reali di crescita professionale.
- Lavorerai in un contesto naturale unico e in un ambiente positivo.
- Vivrai un’esperienza che valorizza competenze, talento e impegno. Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato Durata contratto: 6 mesi Benefit: - Alloggio
- Corsi di lingua offerti
- Mensa aziendale
- Parcheggio libero
- Sconti sui prodotti o servizi dell'azienda
- Supporto allo sviluppo professionale

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