Corporate Controller/Responsabile Controllo di Gestione

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Pane&Trita; è un brand di ristorazione moderno, caratterizzato da un identità forte e da un importante piano di espansione. Attualmente il gruppo 4 punti vendita attivi, registra un fatturato annuo di circa 5 milioni di euro e dispone di un infrastruttura tecnologica e di sistemi di cassa interamente centralizzati e standardizzati su tutta la rete. Per sostenere il nostro percorso di sviluppo e strutturare i processi aziendali in ottica di stabilità, siamo alla ricerca di un Responsabile Controllo di Gestione ad alto potenziale.

RUOLO

Riportare direttamente alla proprietà avrà la responsabilità della pianificazione, del monitoraggio economico-finanziario e dell'efficientamento della redditività a 360 gradi dell'intera catena. Cerchiamo un professionista con una solida preparazione analitica e una spiccata attitudine al business. Il candidato ideale non svolgerà una funzione puramente d'ufficio , ma sarà un vero Business Partner della proprieta’ capace di unire l'analisi dei dati e la comprensione tra i numeri e i flussi operativi della rete.

RESPONSABILITA'

Analisi dati, redigere,analizzare e monitorare il Conto Economico mensile, sia di gruppo che per singolo punto vendita individuando aree di inefficienza.

Audit Operativo

Effettuare periodicamente sessioni di analisi e audit direttamente presso i punti vendita, interfacciandosi con i Restaurant Manager. L'obiettivo è validare sul campo la coerenza dei flussi informativi (es: inventari, scarti, gestione merci) per trasformare i dati in strategie di ottimizzazione dei margini.

Ottimizzazione del costo del lavoro:Incrociare i flussi storici e previsionali di fatturato(orario e giornaliero) con l'impiego del personale per ottimizzare i turni, supportare la pianificazione e massimizzare la produttività dei team.

Efficientamento dei costi fissi e variabili : monitorare ,



analizzare e centralizzare i contratti di fornitura (utenze energetiche, affitti, manutenzioni, servizi generali e marketing), individuando opportunità di riduzione dei costi.

Business Intelligence Avanzato: Implementare ed evolvere cruscotti di controllo (dashboard) integrando i dati già centralizzati dei sistemi di cassa e gestionali, per fornire report tempestivi, chiari e azionabili alla proprietà.

Pianificazione Finanziaria: Monitorare i flussi di cassa aziendali e supportare la proprietà nella stesura del budget annuale e nella pianificazione finanziaria legata alle nuove aperture.

REQUISITI RICHIESTI

Esperienza pregressa di almeno 3 -5 anni nel controllo di gestione all'interno di relatà multi-punto strutturate (ristorazione commerciale/catene, Retail, GDO , Hotellerie).

Sarà considerato un forte Plus la provenienza da brand di ristorazione strutturati o in forte crescita.

Capacità di andare oltre il dato numerico traducendolo in forti azioni correttive concrete e applicabili sul campo per migliorare i margini.

Competenze tecniche elevate

Padronanza assoluta di Excel avanzato e resistente familiarità con gestionali di cassa centralizzati, ERP e strumenti di Business Intelligence (PowerBi o simili).

Soft Skills : Autonomia, determinazione, leadership e spiccate doti relazionali per interfacciarsi efficacemente sia con la proprietà che con lo staff direttivo dei singoli ristoranti.

Cosa Offriamo

Inquadramento contrattuale RAL di sicuro interesse, commisurati all'effettiva esperienza e alle competenze del candidato (per profili interni).

Valutazione di contratti di consulenza continuativa a lungo termine (in modalità Fractional) a fronte di un monte ore e di una presenza fisica minima garantita in Azienda

Inviare la candidatura con CV completo di foto a risorseumane@pane&trita.it;

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