Chef Entremetier
Pubblicato il 13-08-2026 - Hotel Tuberis Nature u0026 Spa Resort in Tubre
Unternehmensbeschreibung Das Tuberis – Life Balance & Nature Farm ist Teil des Tuberis Nature & Spa Resorts, einem modernen Rückzugsort inmitten der majestätischen Berge des Vinschgau. Herzlichkeit, Ruhe und Beständigkeit prägen die Atmosphäre unseres Wellnesshotels und schaffen ein Umfeld, in dem sich sowohl Gäste als auch Mitarbeitende weiterentwickeln können.
Stilvolle
Zimmer und Suiten mit heimischen Hölzern bieten ein naturnahes Wohngefühl. In unserer Küche verarbeiten wir hochwertige Produkte aus eigener Landwirtschaft zu authentischen, natürlichen Genussmomenten. So verbinden wir nachhaltige Regionalität mit einem hohen Qualitätsanspruch in allen Bereichen.
Rollenbeschreibung Als Chef Entremetier:in sind Sie verantwortlich für die Zubereitung und Präsentation der warmen Gemüse- und Beilagengerichte sowie ausgewählter Vor- und Zwischengänge in unserer Küche. Sie organisieren Ihren Posten, bereiten frische Produkte aus eigener Landwirtschaft zu, stellen Mise en Place sicher und arbeiten eng mit dem Küchenchef und den anderen Posten zusammen.
Zu Ihren täglichen Aufgaben gehören die Einhaltung von Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards,
die Unterstützung bei der Menüplanung sowie die Anleitung von Mitarbeitenden am Entremetier-Posten.
Diese
Position ist in Vollzeit, vor Ort und befindet sich in Tubre.
Qualifikationen
- Abgeschlossene Ausbildung als Köch:in oder vergleichbare Qualifikation sowie mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Hotellerie/Gastronomie, idealerweise in der Rolle als Entremetier.
- Fundierte Fachkenntnisse in der Zubereitung von Gemüse-, Beilagen- und leichten Fleisch-/Fischgerichten, sicherer Umgang mit saisonalen und regionalen Produkten sowie Freude an kreativer, natürlicher Küche.
- Ausgeprägtes Qualitäts- und Hygienebewusstsein (Kenntnisse der HACCP-Richtlinien), zuverlässige und strukturierte Arbeitsweise sowie Verantwortungsbewusstsein für den eigenen Posten.
- Teamfähigkeit, Kommunikationsstärke und Belastbarkeit, insbesondere in Stoßzeiten; Fähigkeit zur konstruktiven Zusammenarbeit mit Küche, Service und anderen Abteilungen.
- Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten, Leidenschaft für nachhaltige, naturverbundene Gastronomie sowie gute Deutschkenntnisse; Italienisch oder weitere Sprachkenntnisse sind von Vorteil.