Capo partita

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Per la nostra divisione Hotel ricerchiamola figura di :

Chef de Partie - Capo Partita La persona sarà inserita presso l'Hotel Lac Salin Spa & Mountain Resort nel team di Cucina e risponderà allo Chef.

Lo Chef de Partie è responsabile della propria partita e ha un ruolo centrale nell'assicurare che ogni piatto servito rispecchi gli standard di qualità e di eccellenza della nostra cucina. Coordina e supervisiona il lavoro della brigata assegnata, contribuendo alla creazione di un servizio impeccabile e all'esperienza unica degli ospiti.

Cosa farai

Nello specifico ti occuperai di:

Organizzare, supervisionare e coordinare il lavoro del team di partita (commis e aiuto cuochi).

Preparare, cucinare e presentare le pietanze con cura estetica e rispetto degli standard qualitativi.

Garantire la corretta gestione delle materie prime: selezione, controllo qualità, conservazione e scorte.

Collaborare all'elaborazione e all'aggiornamento delle ricette e dei menù.

Assicurare il rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza (HACCP).

Trasmettere conoscenze e tecniche ai commis, favorendo la crescita professionale del team.

Curare l'ordine e la pulizia delle postazioni e delle aree di competenza.

Supportare lo Chef e gli altri capi partita nel garantire efficienza e sinergia tra le diverse sezioni della cucina.

Cosa cerchiamo

Hard Skills competenze tecniche

Esperienza consolidata in cucine strutturate e in contesti ad alto standard qualitativo.

Ottima padronanza delle principali tecniche di cucina e impiattamento.

Competenza nella gestione di piccole brigate e capacità di coordinamento.

Buona conoscenza delle norme HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.

Capacità organizzative e forte orientamento all'ordine e alla pulizia.





Ottima conoscenza della lingua italiana; la conoscenza dell'inglese o del tedesco è considerata un plus.

Soft Skills qualità personali

Leadership collaborativa e capacità di motivare il team.

Passione per la cucina e attenzione al dettaglio.

Proattività e orientamento al risultato.

Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo standard elevati.

Precisione, affidabilità e senso di responsabilità.

Dinamicità, flessibilità e adattabilità a ritmi variabili.

Abilità nel problem solving e nella gestione delle priorità.

Ottime capacità relazionali e attitudine al lavoro di squadra.

Cosa offriamo

Inserimento per la stagione, con possibilità concreta di proroga e continuità oltre i periodi stagionali

Stipendio competitivo, definita in base alle competenze ed esperienza

Tipologia contrattuale discussa in fase di colloquio

Ambiente giovane, creativo e strutturato , attento al benessere delle persone

Progetti di formazione e crescita professionale

Perché unirti a noi In Lungolivigno crediamo che lo staff sia la nostra energia più grande . Lavoriamo con passione, entusiasmo e l'obiettivo comune di dare sempre il massimo. Ti offriate un ambiente dove sentirti parte di una squadra , dove ogni contributo è valorizzato e dove il tuo percorso professionale può crescere e arricchirsi.

E nel tempo libero... respira la Valtellina : sport, natura, eventi e relax ti aspettano.

Sede di lavoro

Livigno – un contesto unico, tra natura, qualità della vita e un'offerta turistica d'eccellenza.

RAL indicativa: € 29.000– € 33.000 lordi annui. La proposta economica verrà definita in relazione all'esperienza maturata, alle competenze possedute e al valore che la persona potrà apportare al ruolo e all'organizzazione.

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