Descrizione
Adecco Italia S.p.A.
filiale di Lecce ricerca candidati interessati a partecipare al percorso
ITS Academy - Culinary and Management Specialist on Board
.
Il percorso forma il
Tecnico Superiore per la gestione dei servizi di supporto agli ospiti
, una figura competente specializzata nell'area food, cucina e pasticceria per la ristorazione di bordo, capace di operare all'interno delle cucine e dei laboratori pastry delle navi da crociera secondo standard qualitativi, organizzativi e di sicurezza internazionali.
Il professionista sarà in grado di contribuire alla qualità dell'esperienza gastronomica degli ospiti attraverso competenze culinarie, organizzative e gestionali, valorizzando il Made in Italy e le eccellenze enogastronomiche italiane mediante l'utilizzo di attrezzature professionali, tecnologie innovative e strumenti digitali.
Attività principali
Operare nelle cucine e nei laboratori di pasticceria a bordo di navi da crociera;
Preparare piatti di cucina italiana, regionale e internazionale secondo elevati standard qualitativi;
Realizzare prodotti di panificazione, pasticceria e dessert per la ristorazione di bordo;
Applicare procedure HACCP, food safety e protocolli di sicurezza alimentare previsti dalla normativa internazionale;
Utilizzare attrezzature professionali e tecnologie innovative per la produzione food & beverage;
Collaborare alla gestione dei flussi produttivi e all'organizzazione delle attività di cucina e pastry;
Monitorare qualità, conservazione e corretta gestione delle materie prime;
Contribuire alla progettazione di menu,

format gastronomici ed esperienze culinarie per gli ospiti;
Valorizzare i prodotti tipici italiani e le tradizioni gastronomiche regionali;
Lavorare in team multiculturali e internazionali garantendo elevati standard di servizio;
Utilizzare strumenti digitali a supporto della gestione operativa e organizzativa dei servizi food.
Requisiti richiesti
Diploma di istruzione secondaria superiore;
Interesse per il settore della ristorazione, della cucina e della pasticceria professionale;
Passione per il mondo food, l'ospitalità e la crocieristica;
Predisposizione al lavoro pratico e operativo;
Interesse per le tradizioni gastronomiche italiane e l'innovazione culinaria;
Capacità di lavorare in team e in contesti multiculturali;
Precisione, attenzione ai dettagli e orientamento alla qualità;
Disponibilità a operare in ambienti dinamici e organizzati secondo standard internazionali;
Interesse verso tecnologie e strumenti digitali applicati ai processi food;
Motivazione a intraprendere un percorso formativo altamente specializzante e orientato al mercato del lavoro.
Il percorso offre
Formazione specialistica nella cucina, pasticceria e gestione dei servizi food per il settore crocieristico;

Laboratori pratici dedicati alle tecniche professionali di cucina, bakery e pastry;
Approfondimenti sulla cucina italiana, regionale e internazionale;
Formazione sulle normative HACCP, food safety e sicurezza alimentare in ambito navale;
Utilizzo di attrezzature professionali, tecnologie innovative e strumenti digitali per la gestione dei processi produttivi;
Sviluppo di competenze organizzative nella gestione dei servizi di ristorazione di bordo;
Formazione dedicata alla valorizzazione del Made in Italy e delle eccellenze agroalimentari italiane;
Potenziamento dell'inglese professionale per operare in contesti internazionali;
Stage presso compagnie crocieristiche, strutture ricettive, aziende del settore food e partner del comparto turistico.
Sede del corso:
Taranto (TA)
Durata:
Biennio *********
Se desideri trasformare la tua passione per la cucina, la pasticceria e l'ospitalità internazionale in una professione altamente richiesta nel settore crocieristico, candidati al percorso ITS Academy Culinary and Management Specialist on Board.
I candidati, nel rispetto del D.lgs. ********, D.lgs ******** e D.lgs ********, sono invitati a leggere l'informativa sulla privacy consultabile sotto il form di richiesta dati della pagina di candidatura (Regolamento UE n. ********).
ATTENZIONE: Abbiamo rilevato la presenza in rete di molti annunci falsi; prendi visione dei nostri consigli per riconoscere i tentativi di truffa sulla pagina dedicata al phishing su adecco.it.
Adecco Italia S.p.A. (Aut. Min. Prot. N.****-SG del **********).

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