Enologo

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Openjobmetis S.p.A., Divisione Agroalimentare, ricerca e seleziona un/una Enologo per importante realtà vitivinicola della provincia di Ragusa, con spiccata presenza sui mercati internazionali.
La risorsa affiancherà l'enologo responsabile nelle diverse fasi del processo produttivo: * gestione della vendemmia e delle uve in ingresso; * vinificazione di vini bianchi, rossi e rosati; * monitoraggio delle fermentazioni alcoliche e malolattiche; * affinamento e gestione delle diverse fasi di cantina; * esecuzione e interpretazione delle analisi chimico-fisiche e microbiologiche; * controllo qualità; * gestione della tracciabilità e della documentazione di produzione; * preparazione e supervisione delle attività di imbottigliamento.
La posizione offre la possibilità di lavorare a stretto contatto con l'enologo responsabile e di intraprendere un percorso di formazione e crescita qualificato all'interno dell'azienda.
Richiediamo: * Laurea triennale o magistrale in Enologia, Viticoltura, Scienze e Tecnologie Alimentari o discipline affini; * conoscenza dei principali processi di vinificazione; * conoscenza delle fermentazioni alcolica e malolattica; * capacità di eseguire e interpretare analisi di laboratorio (pH, acidità, zuccheri, solfiti,



alcol e principali parametri analitici); * conoscenza delle normative igienico-sanitarie e dei principi HACCP; * buona conoscenza del pacchetto Office, in particolare Excel; * preferibile esperienza di almeno 2 anni consecutivi maturata in aziende vitivinicole.
La risorsa ideale possiede: * capacità di osservazione e attitudine all'analisi; * precisione, organizzazione e senso di responsabilità, capacità di lavorare in team; * flessibilità e disponibilità nei periodi di maggiore intensità lavorativa, in particolare durante la vendemmia; * passione autentica per la cultura vitivinicola siciliana.
si propone * Contratto a tempo determinato con possibilità di inserimento sin azienda, inserimento FULL TIME; * affiancamento e formazione sul campo; * possibilità di crescita professionale; * inquadramento secondo il contratto nazionale.
Fascia RAL 22K - 24K.
SEDE LAVORO: VITTORIA (RG) L'annuncio è rivolto a tutte le persone, senza distinzione di sesso, in riferimento al D. Lgs.
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Rifiutiamo ogni forma di discriminazione, crediamo nelle pari opportunità, nelle diversità e nell'inclusione.
#LI-MC15

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