Direttore Generale Ristorazione

Vedi l’offerta su Go Lavoro: golavoro.it/annuncio-lavoro/7f15s3

Siamo una delle principali realtà turistiche di Bardonecchia , nel cuore dell'Alta Val di Susa.
Gestiamo gli impianti di risalita e una rete di 9 bar e ristoranti , distribuiti tra le piste da sci e il centro del paese, offrendo ogni giorno esperienze di qualità ai nostri ospiti.
Per supportare la crescita del nostro comparto Food & Beverage, siamo alla ricerca di una figura manageriale che condivida la nostra visione di eccellenza, qualità del servizio e valorizzazione delle persone.
Mission del ruolo
Garantire la gestione strategica e operativa dell'area ristorazione del gruppo, assicurando il raggiungimento degli obiettivi economici, organizzativi e qualitativi dei punti vendita, coordinando persone, processi e sviluppo dell'offerta food & beverage
Responsabilità principali Coordinare l'operatività e il personale dei 9 ristoranti del gruppo Gestire i responsabili di sala, bar e cucina, pianificando turni e fabbisogni del personale Monitorare e ottimizzare food cost, beverage cost e margini operativi Garantire il rispetto degli standard di qualità, servizio e sicurezza (haccp, d.lgs. *******)



Sviluppare menu stagionali Analizzare kpi e report per implementare strategie di miglioramento Formare e motivare i team Coordinare forniture e rapporti con fornitori Requisiti Esperienza di ***** anni nella gestione di realtà ristorative strutturate o multi-unità.
Almeno 5 anni in ruoli di direzione operativa o direzione food & beverage.
Consolidata esperienza nella gestione di team numerosi (oltre 100 collaboratori).
Ottima conoscenza di food cost, beverage cost, budgeting e controllo di gestione.
Conoscenza dei principali software gestionali f&b.;
Ottime capacità di leadership, organizzazione e gestione del cambiamento.
Disponibilità a operare in contesti stagionali ad elevata intensità operativa.
Buona conoscenza della lingua inglese e francese Altre informazioni Contratto a tempo indeterminato oppure collaborazione come consulente, in funzione del profilo individuato Ccnl pubblici esercizi Ral, livello e vantaggi commisurati all'esperienza Possibilità di alloggio Sistema incentivante legato ai risultati Inserimento in un gruppo solido e in crescita, con elevata autonomia decisionale Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi ****** e ******, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi ****** e ******.zione.
#J-*****-Ljbffr

Vedi l’offerta su Go Lavoro: golavoro.it/annuncio-lavoro/7f15s3