Chef de Cuisine (m/f/d)
Pubblicato il 14-08-2026 - SAN SONNEA Family in Funes
Per guidare la nostra cucina siamo alla ricerca di un/una Chef de Cuisine (m/f/d) creativo/a, visionario/a e con spiccate capacità di leadership, che sappia dare vita alla nostra filosofia farm-to-table attraverso eccellenti prodotti regionali, i più elevati standard qualitativi e una ampio maestria artigianale, creando insieme al proprio team esperienze culinarie straordinarie.
LE SUE RESPONSABILITÀ:
Responsabilità complessiva dell’esperienza culinaria della struttura – dalla colazione al pranzo, dal fine dining alla cucina sul fuoco
Sviluppo e continuo perfezionamento di una filosofia culinaria distintiva, caratterizzata da prodotti alpini di alta qualità, autenticità
regionale e standard internazionali
Responsabilità di tutte le aree gastronomiche, inclusi ristorante, Room Service ed esclusive esperienze di Private Dining
Gestione economica del reparto cucina, con particolare attenzione agli acquisti, alla gestione delle materie prime, al food cost e al controllo dei costi, garantendo costantemente i più elevati standard qualitativi
Creazione di menu straordinari per il Tasting Cube come esperienza culinaria distintiva della struttura
Ideazione di corsi di cucina esclusivi ed esperienze culinarie innovative per i nostri ospiti
Leadership, sviluppo e motivazione del team di cucina, garantendo i più elevati standard qualitativi
Stretta collaborazione con il team di sala, il Maître, la Direzione e il Management per il continuo sviluppo dell’offerta gastronomica
IL SUO PROFILO:
Pluriennale esperienza come Chef de Cuisine o Sous Chef nel settore dell’hotellerie di alto livello o di lusso
Identità culinaria distintiva con particolare attenzione a regionalità, stagionalità e sostenibilità
Passione per la filosofia farm-to-table, la qualità delle materie prime e l’autentica artigianalità
Esperienza con concept di colazione à la carte e menu serali a più portate
Spiccate capacità di leadership, organizzazione e capacità di essere un punto di riferimento per il team
Mentalità imprenditoriale e ottime competenze nel calcolo dei costi e nella gestione del food cost
Elevati standard qualitativi, creatività e spirito innovativo
Ottima conoscenza dell’italiano, del tedesco o dell’inglese
COSA OFFRIAMO:
Un ruolo chiave in uno dei Luxury Lodge più esclusivi delle Dolomiti
Ampia libertà creativa nello sviluppo del concept culinario
Impiego a tempo pieno con prospettive a lungo termine
Opportunità individuali di formazione e crescita professionale
Retribuzione interessante con benefit aggiuntivi
Collaborazione diretta con la Direzione e processi decisionali rapidi
Alloggio per il personale
Colazione, pranzo e cena inclusi anche nei giorni di riposo
Sconti esclusivi su trattamenti SPA, prodotti e soggiorni all’interno della SAN SONNEA Collection e degli hotel partner
Condivide la nostra passione per l’ospitalità? Saremo lieti di conoscerLa. Inviici la Sua candidatura, completa di curriculum vitae e lettera di motivazione/referenze, a:
SAN SONNEA | Human Resources | E-mail: (email hidden)